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Néorestauration . 575/576L'explosion des saveurs bio et localesMention de date : juin/juillet 2019 Paru le : 01/06/2019 |
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Ajouter le résultat dans votre panierBio, local, terroir, une offre rassurante / Pascale Benhaïem-Komlos in Néorestauration, 575/576 (juin/juillet 2019)
[article]
in Néorestauration > 575/576 (juin/juillet 2019) . - p. 30 à 37
Titre : Bio, local, terroir, une offre rassurante Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Benhaïem-Komlos, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 30 à 37 Langues : Français (fre) Catégories : production locale
produit biologique
produit du terroirIndex. décimale : 635.018.7 Horticulture biologique Résumé : Développement du bio, explosion de la demande de produits locaux, retour des produits du terroir sécurisants... Les distributeurs s'organisent pour répondre aux nouvelles attentes des restaurateurs et des convives. [article]EGAlim, l'épreuve du terrain / Laurent Feneau in Néorestauration, 575/576 (juin/juillet 2019)
[article]
in Néorestauration > 575/576 (juin/juillet 2019) . - p. 63 à 69
Titre : EGAlim, l'épreuve du terrain Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Feneau, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 63 à 69 Langues : Français (fre) Catégories : cuisine en collectivité
gaspillage alimentaire
qualité nutritionnelleIndex. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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119785 | 640.2 NEO | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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