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Guide Dussert-Gerbert des vins de France 93 / Patrick Dussert-Gerbert (1992)
Titre : Guide Dussert-Gerbert des vins de France 93 Type de document : texte imprimé Auteurs : Patrick Dussert-Gerbert, Auteur Editeur : Paris : Albin Michel Année de publication : 1992 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-226-06099-0 Catégories : bar
bouteille
cave
caviste
cépage
classement
dégustation
étiquette
histoire
millésime
oenologie
producteur
région
sol
vignoble
vocabulaireIndex. décimale : 663.23 Guides de l'acheteur - prix des vins Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 13507 663.23/DUS/g/2468 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible HORECA au Japon / Phi-Wang Loong (1997)
Titre : HORECA au Japon Type de document : texte imprimé Auteurs : Phi-Wang Loong, Auteur ; G. Aerts, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1997 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : bar
hôtellerie
Japon
restaurationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30606 3282 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible L'implantation d'un bar des sport / Alan Erkus (2013)
Titre : L'implantation d'un bar des sport Type de document : texte imprimé Auteurs : Alan Erkus, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 115 p. + annexes 65 p. Accompagnement : + copie informatique Langues : Français (fre) Catégories : bar
horeca
sportExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 101255 4239 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Implantation d'un service de restauration Place Royale . Equipement technique . Tome 2 / Laurent Vereestraeten (1990)
Titre : Implantation d'un service de restauration Place Royale . Equipement technique . Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Vereestraeten, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1990 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : banquet
bar
cuisine
restauration rapide
salle
sous-solExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 31906/2 2506 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 31906/1 2506 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Instants gourmands de la mer. menus pour tous les jours / Alain Da Cunha (1995)
Titre : Instants gourmands de la mer. menus pour tous les jours Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Da Cunha, Auteur Editeur : Paris : Philippe Auzou Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7338-0285-4 Catégories : anchois
anguille
bar
brochette
cabillaud
calmar
carpe
caviar
colin
consommé
coquilllage
crabe
crevette
crustacé
dessert
dorade
entremet
fruit de mer
gâteau
goujon
grillade
haddock
hareng
hors-d'oeuvre
huître
kipper
langouste
lieu
lotte
maquereau
moule
plie
poisson
raie
requin
rouget
Saint-Jacques
Saint-Pierre
salade
sandre
sardine
sauce
saumon
scampi
seiche
sole
soupe
thon
turbotIndex. décimale : 641.522.3 Poissons Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11740 641.522.3/DAC/i Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Lexique hôtelier . L'équipement en restauration . Français-allemand / Sandra Hogger (1988)
PermalinkLe livre du bar / Charles Schumann (1993)
PermalinkMachines à glaçons : un choix pas si évident... / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
PermalinkMiami / Nicole Jusserand (2001)
PermalinkMini-bars : plus de confort et de polyvalence / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 593 (02/2004)
PermalinkLe mobilier et la décoration de restaurant et de bar, équipement technique compris / Leïla Boubia (1974)
PermalinkMotels, hotels, restaurants and bars (1960)
PermalinkNew York / Eleanor Berman (2003)
PermalinkNovotel Namur : Etude de cas / Daniel Wachowski (2000)
PermalinkOrganisation et gestion hôtelière / L. Lejeune
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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