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Projet . Contribution de la Levure à la stabilité colloidale de la Bière / U. Antinori (1964)
Titre : Projet . Contribution de la Levure à la stabilité colloidale de la Bière Type de document : texte imprimé Auteurs : U. Antinori, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1964 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : alcool
brassage
brasserie
fermentation
houblon
polyphénolExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6276 MMC/64/02 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Question spéciale : Etude de l'influence et de la réduction de l'aération au soutirage / Edwin Van Impe (1966)
Titre : Question spéciale : Etude de l'influence et de la réduction de l'aération au soutirage Type de document : texte imprimé Auteurs : Edwin Van Impe, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1966 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Note générale : Le mémoire complété par cette "question spéciale" est disponible sous la cote MMC/66/11 Catégories : air
bière
brassage
carbone
cave
cuve
gaz
oxydation
robinetterie
soutirageExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50367 MMC/66/11/bis Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Rôle de la filtration du moût et stabilité de la mousse de la bière / Alain Delesalle (1982)
Titre : Rôle de la filtration du moût et stabilité de la mousse de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Delesalle, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : alcool
alginate
bière
brassage
cuve
enzyme
filtration
glucide
lipide
maltage
mousse (végétal)
protéineExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45252 MMC/82/06 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Technologie brassicole / Nicolas Imbreckx (2018)
Titre : Technologie brassicole Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Imbreckx, Auteur Mention d'édition : 2e édition Editeur : Liège : Editions de la Province de Liège Année de publication : 2018 Collection : Hautes écoles Importance : 187 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-390-10120-8 Note générale : Glossaire, bibliographie Langues : Français (fre) Catégories : bière
brassage
industrie des fermentationsIndex. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 119540 663.4/IMB/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Toutes les bières moussent-elles ? / Jean-Paul Hébert (2010)
Titre : Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Hébert, Auteur ; Dany Griffon, Auteur Editeur : Quae Année de publication : 2010 Importance : 223 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-0640-7 Langues : Français (fre) Catégories : bière
brassage
histoireIndex. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107030 663.4/HEB/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Traité complet de la fabrication des bières / G. Moreau (1905)
Permalink"Une trappiste, une vraie !" / Magali Maquestiaux (1988)
PermalinkLes trappistes : les abbayes et leurs bières / Jef Van den Steen (2003)
PermalinkLes trappistes : leurs bières / Claire Martin (2005)
PermalinkValidation d'un kit de détection par RT-PCR des micro-organismes contaminant la bière / Amadeus Simoes (06/2005)
PermalinkWater / John Palmer (2013)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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