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Der Praktische Fleisher-Band I / Eduard Bechtold (1953)
Titre : Der Praktische Fleisher-Band I Type de document : texte imprimé Auteurs : Eduard Bechtold, Auteur Editeur : Stuttgart : Hugo Matthaes Année de publication : 1953 Catégories : abattage
boucherie
découpage
viandeIndex. décimale : 637.5 Viandes - graisses Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 41953 637.5/BEC/p - 4002 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Der Praktische Fleisher-Band II / Eduard Bechtold (1953)
Titre : Der Praktische Fleisher-Band II Type de document : texte imprimé Auteurs : Eduard Bechtold, Auteur Editeur : Stuttgart : Hugo Matthaes Année de publication : 1953 Catégories : abattage
boucherie
découpage
viandeIndex. décimale : 637.5 Viandes - graisses Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 41952 637.5/BEC/p - 4001 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Dictionnaire de la viande / Eric Glatre (2007)
Titre : Dictionnaire de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Glatre, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2007 Collection : Dictionnaire de... ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-444-0 Catégories : boucherie
dictionnaire
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 117673 637.51(03)/GLA/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 115001 637.51(03)/GLA/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Fleisch und fleischerzeugnisse / Friedrich Krüger (1970)
Titre : Fleisch und fleischerzeugnisse Type de document : texte imprimé Auteurs : Friedrich Krüger, Auteur ; Günter Lemke, Auteur ; Heinz Weinling, Auteur Editeur : Leipzig : Veb Fachbuchverlag Leipzig Année de publication : 1970 Catégories : boucherie
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 42798 637.51/KRU/f - 4000 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Fleisch und Fleischwaren / Reinhold Grau (1969)
Titre : Fleisch und Fleischwaren Type de document : texte imprimé Auteurs : Reinhold Grau, Auteur Mention d'édition : 2è éd. Editeur : Berlin : Paul Parey Année de publication : 1969 Collection : Grundlagen und Fortschritte der Lebensmitteluntersuchung num. 7 Catégories : boucherie
composition
viandeIndex. décimale : 637.5 Viandes - graisses Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15838 637.5/GRA/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Fumage et salaisons / Dick Strawbridge (2013)
PermalinkGibiers exotiques / Jacques Reder (2014)
PermalinkGuide professionnel du découpage et du désossage des viandes de boucherie : règles pratiques pour la sécurité, l'hygiène et les conditions de travail / Michel Godefroy (1987)
PermalinkInra productions animales: numéro spécial: le muscle et la viande (2015)
PermalinkLe livre du compagnon charcutier-traiteur / Michel Poulain (2017)
PermalinkLivre à garnir à l'usage des bouchers et charcutiers / Jos Raemdonck
PermalinkLe livre de la tripe / Stéphane Reynaud (2012)
PermalinkMaître Jacque porté par son originalité / Isabelle Dulau in Process alimentaire, 1280 (avril 2011)
PermalinkLe manuel du garçon boucher / Arthur Caisne (le) (2017)
PermalinkManuel pratique du boucher moderne / Georges Chaudieu (1975)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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