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Le journal du pâtissier . 442Ecoles & stages de formationMention de date : 20 juillet au 20 septembre Paru le : 20/07/2018 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierChristian Cottard, un nouveau pari réussi ! / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 442 (20 juillet au 20 septembre)
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in Le journal du pâtissier > 442 (20 juillet au 20 septembre) . - 14-18 p.
Titre : Christian Cottard, un nouveau pari réussi ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe Année de publication : 2018 Article en page(s) : 14-18 p. Langues : Français (fre) Catégories : Antibes
école
pâtisserie
salon de théIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Après 25 ans au cœur du vieil Antibes historique, Christian Cottard et son épouse Andréa ont parié sur une villa Belle Époque à la terrasse bordée d'un jardin fleuri proposant, du petit déjeuné au goûter: une pâtisserie boutique, un salon de thé, un restaurant, et, à l'étage, l'école avec deux salons privatifs. [article]Kévin Ollivier / Christel Reynaud in Le journal du pâtissier, 442 (20 juillet au 20 septembre)
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in Le journal du pâtissier > 442 (20 juillet au 20 septembre) . - 20-23 p.
Titre : Kévin Ollivier : " le dessert doit prolonger toute la magie du repas" Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur ; Thierry Caron, Photographe Année de publication : 2018 Article en page(s) : 20-23 p. Langues : Français (fre) Catégories : Annecy
chef pâtissier
restaurant
tourisme gastronomiqueIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Au bord du lac d'Annecy, l'Auberge du Père Bise à Talloires, reprise par Jean et Magali Sulpice, constitue une halte gourmande et de charme, avec son restaurant gastronomique deux étoiles Michelin, où depuis octobre 2017 officie Kévin Ollivier, talentueux Chef Pâtissier. La carte des desserts gourmands et végétaux est le fruit d'une collaboration entre Jean Sulpice et Kévin Ollivier. Rencontre avec ces passionnés. [article]Maître Choux - artiste pâtissier / Maud Protat-Koffler in Le journal du pâtissier, 442 (20 juillet au 20 septembre)
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in Le journal du pâtissier > 442 (20 juillet au 20 septembre) . - 92-95 p.
Titre : Maître Choux - artiste pâtissier : maître choux de Joakim Prat Type de document : texte imprimé Auteurs : Maud Protat-Koffler, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 92-95 p. Langues : Français (fre) Catégories : dessert
Londres
pâtisserie
SohoIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Résumé : En 2015, Joakim Prat ouvre sa première Pâtisserie à South Kensington, ce quartier cossu qui borde Hyde Park, au sud-ouest de Londre, et où vivent officiellement plus de 7 200 Français. Ce natif de Biarritz propose alors un univers entièrement dédié à la pâte à choux avec ses deux partenaires. Jérémie Vaislic et Marina Nadirova. Trois plus tard, à force de patience, motivation et détermination, il propose avec succès les choux à la crème, chouquettes et éclairs de Maître Choux à Soho également. [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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116324 | JOU | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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