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Auteur Philippe Cayot
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes protéines dans tous leurs états / Jean-François Boudier (1998)
Titre : Les protéines dans tous leurs états Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Boudier, ; Philippe Cayot, Auteur ; Georges Letourneur, Auteur ; Daniel Tomé, Auteur Editeur : Paris : Cidil Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911097-21-8 Note générale : 1 CD-ROM et 1 livret (sous coffret) Catégories : composition
nutrition entérale
origine
protéine
santé
structureIndex. décimale : 547.96 Protéines - Albumines Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 36538 547.96/BOU/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Réserve multimédia Disponible Structures et technofonctions des protéines du lait / Philippe Cayot (1998)
Titre : Structures et technofonctions des protéines du lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Cayot, Auteur ; Denis Lorient, Auteur Editeur : Paris : Arilait recherches Année de publication : 1998 Autre Editeur : Tec et Doc ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0229-9 Catégories : caséine
émulsifiant
gélification
hydratation
lait
protéine
stabilisationIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 112870 613.216/CAY/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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