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Auteur Franck Lacroix
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheParmi les idées de Pâques / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 503 (du 20 février au 20 mars 2024)
[article]
in Le journal du pâtissier > 503 (du 20 février au 20 mars 2024) . - p. 12-18
Titre : Parmi les idées de Pâques Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix, Auteur ; Anaïs Thijssens, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 12-18 Langues : Français (fre) Catégories : chocolat
PâquesIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Résumé : Des œufs signature inspirants, des entremets très chocolatés, des fritures de plus en plus gourmandes. Un esprit sportif olympien souffle parfois et de nouveaux animaux rejoignent le bestiaire pascal. Les saveurs sont plus que jamais au chocolat au lait. Vous verrez que les bonnes idées techniques, graphiques et gourmandes ne manquent pas, d'autant plus que le lundi de Pâques tombe un 1er avril. [article]La pâtisserie de Jérôme Le Teuff / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 441 (20 juin - 20 juillet 2018)
[article]
in Le journal du pâtissier > 441 (20 juin - 20 juillet 2018) . - 24-28 p.
Titre : La pâtisserie de Jérôme Le Teuff Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 24-28 p. Langues : Français (fre) Catégories : Morbihan
ouverture
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Résumé : Après dix ans d'expatriation dont sept pour le groupe Ritz-Carlton, en cinq ans au côté de Stéphane Glacier, M.O.F., Jérôme Le Teuff est revenu dans son Morbihan natal pour reprendre en 2014 la pâtisserie de Yannick Labbé à Lorient. Trois ans plus tard, ce membre de tradition Gourmande vient d'ouvrir un point de vente à Larmor-Plage, la plage chic des Lorientais. [article]Pièr Marie Le Moigno / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 444 (20 octobre/20 novembre 2018)
[article]
in Le journal du pâtissier > 444 (20 octobre/20 novembre 2018) . - 10-15 p.
Titre : Pièr Marie Le Moigno : du palace à la boutique Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 10-15 p. Langues : Français (fre) Catégories : Lorient
Morbihan
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Résumé : Après un parcours professionnel marqué par la pâtisserie d'hôtellerie-restauration de luxe, Pièr Marie Le Moigno a découvert le monde de la boutique en ouvrant sa pâtisserie en juin 2014 dans sa ville natale, Lorient, dans le Morbihan (58 000 habitants). Premier bilan. [article]Le restaurant Guy Savoy, la monnaie de Paris / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 437 (du 20 février au 20 mars)
[article]
in Le journal du pâtissier > 437 (du 20 février au 20 mars) . - 16-18 p.
Titre : Le restaurant Guy Savoy, la monnaie de Paris Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 16-18 p. Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie
Paris
restaurantIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : depuis un an, Matthieu Carlin est le Chef Pâtissier du restaurant gastronomique Guy Savoy, 3 étoiles Michelin, récemment nominé meilleure table au monde par "LA LISTE". [article]Spécial sucrés autour de la fraise / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 365 (juilllet août 2011)
[article]
in Le journal du pâtissier > 365 (juilllet août 2011) . - 31-42
Titre : Spécial sucrés autour de la fraise Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix Année de publication : 2011 Article en page(s) : 31-42 Catégories : fraise
gâteau
pâtisserie
recette de cuisine[article]La tong / Arnaud Larher in Le journal du pâtissier, 452 (20 juin/20 juillet 2019)
PermalinkLe trophée de la pâtisserie française 2017 / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 435 (20 décembre 2017 - 20 janvier 2018)
PermalinkLe trophée de la pâtisserie française 2018 / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 446 (20 décembre 2018/20 janvier 2019)
Permalink
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