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Le journal du pâtissier . 437Pâques 2018Mention de date : du 20 février au 20 mars Paru le : 20/03/2018 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierUn authentique classicisme en toute générosité gourmande / Christel Reynaud in Le journal du pâtissier, 437 (du 20 février au 20 mars)
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in Le journal du pâtissier > 437 (du 20 février au 20 mars) . - 10-15 p.
Titre : Un authentique classicisme en toute générosité gourmande Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Reynaud, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 10-15 p. Langues : Français (fre) Catégories : boulangerie
café (bar)
pâtisserieIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : La Maison Chevellot, une institution à Val-D'isère! Patrick Chevallot et son équipe déploient beaucoup de temps et d'énergie pour développer de vastes gammes de fabrications gourmandes. Tout en respectant les recettes classiques, le professionnel, M.O.F. Pâtissier 1993, apporte des touches de modernité qui plaisent à une clientèle française et internationale. Au fil du temps, l'activité commerciale s'est bien développée. Aujourd'hui, la maison Chevallot compte cinq boutiques et le laboratoire de production s'avère trop petit, d'où un projet de transfert sur Bourg-Saint-Maurice. Gros plan sur une entreprise forte de 80 employés en pleine saison hivernale. [article]Le restaurant Guy Savoy, la monnaie de Paris / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 437 (du 20 février au 20 mars)
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in Le journal du pâtissier > 437 (du 20 février au 20 mars) . - 16-18 p.
Titre : Le restaurant Guy Savoy, la monnaie de Paris Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 16-18 p. Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie
Paris
restaurantIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : depuis un an, Matthieu Carlin est le Chef Pâtissier du restaurant gastronomique Guy Savoy, 3 étoiles Michelin, récemment nominé meilleure table au monde par "LA LISTE". [article]Élise Lepineur ou la créativité pour bonheur / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 437 (du 20 février au 20 mars)
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in Le journal du pâtissier > 437 (du 20 février au 20 mars) . - 20-21 p.
Titre : Élise Lepineur ou la créativité pour bonheur Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 20-21 p. Langues : Français (fre) Catégories : dessert
pâtisserieIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Elise Lepineur, 23ans, est en charge de la R&D de l'Eclair de Génie et du Dépôt Légal depuis deux ans. Rencontre avec cette passionnée depuis toujours. [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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114475 | JOU | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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