dessication

Je sais faire les conserves : comment les utiliser / Ginette Mathiot (1948)

Titre : Je sais faire les conserves : comment les utiliser Type de document : texte imprimé Auteurs : Ginette Mathiot, Auteur Editeur : Paris : Albin Michel Année de publication : 1948 Autre Editeur : Presses universitaires de France Collection : Je sais... Catégories : antiseptique conservation conserve cuisine dessication produit lyophilisé recette de cuisine réfrigération stérilisation surgélation Index. décimale : 641.524.1 Aliments en conserve

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
43657	S3/4142	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Les légumes dans la restauration / G. Recloux (1976)

Titre : Les légumes dans la restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Recloux, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1976 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : congélation conservation cuisson dessication diététique légume restauration

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
34439	411	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

La lyophilisation dans les industries alimentaires / Bernard Palanché (1970)

Titre : La lyophilisation dans les industries alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Palanché, Auteur Editeur : Paris : Compagnie Française d'Edition Année de publication : 1970 Collection : Génie alimentaire Catégories : aliment conservation dessication Index. décimale : 664.804 Séchage - dessication - lyophilisation

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21766	664.804/PAL/l/s2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Lyophilisation de pleurotes. Etude de la qualité du produit réhydraté / Philippe Boileau (1985)

Titre : Lyophilisation de pleurotes. Etude de la qualité du produit réhydraté Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Boileau, Auteur ; Lenges, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1985 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : blanchiment botanique champignon coloration congélation conserve dégustation dessication eau organoleptique produit lyophilisé protéine spectrométrie

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
45546	MMC/85/04	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Les méthodes de la chimie organique .- Traité concernant les travaux de laboratoire .- Vol.1 : généralités / Th. Weyl (1914)

Titre : Les méthodes de la chimie organique .- Traité concernant les travaux de laboratoire .- Vol.1 : généralités Type de document : texte imprimé Auteurs : Th. Weyl, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1914 Catégories : agitation analyse bain chimie organique clarification combinaison concentration cristallisation décoloration dessication dialyse distillation dosage électrochimie épuisement filtration fluorescence fusion molécule poids spécifique polarisation précipité purification réfraction Rimbach solution sublimation Index. décimale : 547 Chimie organique

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[Question spéciale] Lyophilisation des denrées alimentaires / Guy Fransolet (1964)

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Tables de chimie. Un mémento pour le laboratoire .- 2è édition / Jacques Tonneau (2000)

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Traité de lyophilisation / Louis Rey (1960)

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