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Brownies, sucreries et nappages / Anne Wilson (1998)
Titre : Brownies, sucreries et nappages Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Wilson, Auteur Editeur : Cologne : Könemann Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-8290-0831-0 Catégories : brownie
nappage
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 111251 664.68/WIL/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Glaces délices et fraîcheur / Christophe Declercq (2007)
Titre : Glaces délices et fraîcheur Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Declercq, Auteur Editeur : Tielt : Lannoo Année de publication : 2007 ISBN/ISSN/EAN : 978-90-209-6970-2 Catégories : glace
nappage
recette de cuisine
sorbetIndex. décimale : 663.67 Glaces - crèmes glacées - sorbets Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 70340 663.67/DEC/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie appliquée : service et consommation / J.-P. Bourniquel (2004)
Titre : Technologie appliquée : service et consommation Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-P. Bourniquel, Auteur ; S. Maingret, Auteur Editeur : Paris : Foucher Année de publication : 2004 Collection : Les métiers de la restauration ISBN/ISSN/EAN : 978-2-216-09708-1 Catégories : consommation
découpage
filetage
flambage
hôtellerie
nappage
restauration
serviceIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110560 640.241/BOU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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