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Détail de l'indexation
664 : Fabrication et conservation des aliments solides
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheGénie industriel alimentaire. Tome 1, les procédés physiques de conservation / Pierre Mafart (1996)
Titre : Génie industriel alimentaire. Tome 1, les procédés physiques de conservation Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Mafart, Auteur Mention d'édition : 2è éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 1996 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0211-4 Catégories : alimentation
chaleur
congélation
conservation
génie industrielIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 59122 664/MAF/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Génie industriel alimentaire. Tome 2, techniques séparatives / Pierre Mafart (2004)
Titre : Génie industriel alimentaire. Tome 2, techniques séparatives Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Mafart, Auteur ; Emile Béliard, Auteur Mention d'édition : 2è éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2004 Autre Editeur : Lavoisier ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0682-2 Catégories : alimentation
centrifugation
distillation
électrodialyse
extraction
filtration
génie industriel
membrane
pervaporation
séparation
transfertIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 58931 664/MAF/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications / Jean-Jacques Bimbenet (2002)
Titre : Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Jacques Bimbenet, Auteur ; Albert Duquenoy, Auteur ; Gilles Trystram, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 2002 Collection : RIA ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-004435-1 Catégories : alimentation
conservationIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 44258 664/BIM/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Gum technology in the food industry / Martin Glicksman (1969)
Titre : Gum technology in the food industry Type de document : texte imprimé Auteurs : Martin Glicksman, Auteur Editeur : New York : Academic Press Année de publication : 1969 Collection : Food science and technology Catégories : gomme Index. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15538 664/GLI/g/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Les industries agro-alimentaires / Louis Berchu (1979)
Titre : Les industries agro-alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Louis Berchu, Auteur Editeur : Paris : Larousse Année de publication : 1979 Catégories : alimentation
industrieIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 43647 664/BER/i Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les industries alimentaire et leur organisation rationnelle / Georges Brunerie (1949)
PermalinkLes industries de l'alimentation / Georges Ray (1943)
PermalinkIntroduction to thermal processing of foods / Samuel A. Goldblith (1961)
PermalinkJ'ai enquêté sur la planète bouffe / George Steinmetz in Géo Ado, 196 (juin 2019)
PermalinkLaboratory Manual for food canners and processors. Vol. 1 : Microbiology and Processing (1968)
PermalinkLaboratory Manual for food canners and processors. Vol. 2 : analysis, sanitation and statistics (1968)
PermalinkLebensmittel - Fortschritte in der Verfahrenstechnik der Lebensmittelverarbeitung (1972)
PermalinkManuel de l'épicier / A. L. Marchadier (1923)
PermalinkMicroencapsulation : des sciences au technologies / Thierry F. Vandamme (2007)
PermalinkMicrowaves in the Food Processing Industry / Robert V. Decareau (1985)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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