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Détail de l'indexation
664.68 : Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664 Fabrication et conservation des aliments solides
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.4 Sel
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.68
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheTrucs de pâtissier / Bernard Loiseau (2003)
Titre : Trucs de pâtissier Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Loiseau, Auteur ; Gérard Gilbert, Auteur Editeur : Verviers : Marabout Année de publication : 2003 Collection : Marabout côté cuisine ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-03365-7 Catégories : conseil
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 52487 664.68/LOI/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Verrines et petits-gâteaux / Stéphane Glacier (2007)
Titre : Verrines et petits-gâteaux Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Glacier, Auteur ; Gaëtan Paris, Auteur Editeur : Villefranche-de-Rouergue : Editions Gaëtan Paris et Stéphane Glacier Année de publication : 2007 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-908555-99-8 Catégories : gâteau
pâtisserie
recette de cuisine
verrineIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 118010 118010664.68/GLA/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Wittamer, la crème de la crème : 100 ans de gourmandise / Pascale Boinem (2010)
Titre : Wittamer, la crème de la crème : 100 ans de gourmandise Type de document : texte imprimé Auteurs : Pascale Boinem, Auteur ; Xavier Harcq, Photographe Editeur : Bruxelles : Racine Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-87386-667-9 Catégories : Belges
chocolat
chocolatier
histoire
pâtisserie
WittamerIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 90011 664.68/BOI/w Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Yaourts exquis / Brigitte Namour (2006)
Titre : Yaourts exquis Type de document : texte imprimé Auteurs : Brigitte Namour, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2006 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0874-5 Catégories : dessert
gastronomie
plat
recette diététique
yaourtIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 65604 664.68/NAM/y Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Ze big dessert / Benoît Molin (2014)
Titre : Ze big dessert Type de document : texte imprimé Auteurs : Benoît Molin, Auteur ; Catherine Madani, Photographe Editeur : Bruxelles : Éditions de La Martinière Année de publication : 2014 Importance : 237 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-6383-4 Langues : Français (fre) Catégories : cake
dessert
entremet
gâteau
gaufre
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 105163 664.68/MOL/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Méert depuis 1761, t1. Gaufres & autres délices / Corinne Vanmerris (2012)
PermalinkMéert depuis 1761, t2. Méert une histoire de gourmandise / Geoffroy Deffrennes (2012)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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