A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Catégories
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Charcuteries sous vide dans les cuisines de collectivité : mise au point d'une technique d'analyse microbiologique / Nicolas Bouckaert (2004)
Titre : Charcuteries sous vide dans les cuisines de collectivité : mise au point d'une technique d'analyse microbiologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Nicolas Bouckaert, Auteur ; Halleux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2004 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : collectivité
contrôle
cuisine
microbiologie
qualité
sous-vide
viande de boucherieExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 53963/2 MD/04/01 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible La chimie des fermentations .- Vol. 1 : Notions générales / Marc H. Van Laer (1949)
Titre : La chimie des fermentations .- Vol. 1 : Notions générales Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc H. Van Laer, Auteur Editeur : Liège : Desoer Année de publication : 1949 Catégories : amidon
bactérie
biochimie
cellulose
desmolase
glucide
hydrolase
lipide
nitrogénase
ose
oside
polyholoside
protide
qualité
sucre
tetraholoside
vitamine
zymaseIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 26957 663.1/VAN/c/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Le Cognac , sa distillation / René Lafon (1964)
Titre : Le Cognac , sa distillation Type de document : texte imprimé Auteurs : René Lafon, Auteur ; Jean Lafon, Auteur ; Pierre Couillaud, Auteur Editeur : Paris : Baillière Année de publication : 1964 Catégories : alambic
alcool
Charente
cru
cuivre
dégustation
dépôt
eau-de-vie
histoire
législation
oenologie
pourriture
production
qualité
redistillation
rendement
résidu
santé
trouble
vieillissement
vignoble
vinIndex. décimale : 663.224.1 cognac Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30080 663.224.1/LAF/c - 4324 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Complément au Cours de Brasserie . Fascicule I / J. De Clerck (1965)
Titre : Complément au Cours de Brasserie . Fascicule I Type de document : texte imprimé Auteurs : J. De Clerck, Auteur Editeur : Louvain : De Clerk Année de publication : 1965 Catégories : bière
boîte
bouteille
brassage
composition
cru
fabrication
fermentation
fût
garde
graine
houblon
levure
malt
maltage
moût
orge
pasteurisation
qualité
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12002 S2/663.41/DEC/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Complément au Cours de Brasserie . Fascicule II / J. De Clerck (1965)
Titre : Complément au Cours de Brasserie . Fascicule II Type de document : texte imprimé Auteurs : J. De Clerck, Auteur Editeur : Louvain : De Clerk Année de publication : 1965 Catégories : bière
boîte
bouteille
brassage
brasserie
composition
fermentation
filtration
fût
garde
germination
graine
houblon
levure
malt
malterie
moût
nettoyage
orge
qualité
stérilisationExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11999 S2/663.4/DEC/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Complément au Cours de Brasserie . Fascicule IV / J. De Clerck (1969)
PermalinkLa conservation industrielle des légumes / Paul Leraillez (1955)
PermalinkContribution à l'analyse des composés carbonylés / Thomas Umukoro (1979)
PermalinkContribution à l'étude de la métabolisation de la dexaméthasone chez le bovin / Hugues Wynants (1988)
PermalinkContribution à la préparation d'intermédiaires basaux de la synthèse d'aminoacides moutardes / Bernard Pierre (1987)
PermalinkContribution à la synthèse en phase liquide d'un bras peptidique L-Leu-L-Ala-L-Leu comme espaceur dans l'ancrage des alkylants aux néoglycoptotéines / Alain Durieux (1989)
PermalinkCréation d'un système de contrôle de la qualité au sein d'une société de consultance / Vinciane Bodart (2007)
PermalinkLa cuisine d'assemblage / Jean-Pierre Poulain (1992)
PermalinkLes démarches qualité appliquées aux entreprises du tourisme / Jean-Thierry Lazare (1998)
PermalinkDémarches qualité et tourisme / Christian Assante (1998)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb