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Entretien avec Yves Thuriès / Franck Lacroix in Le journal du pâtissier, 445 (20 novembre/20 décembre 2018)
[article]
in Le journal du pâtissier > 445 (20 novembre/20 décembre 2018) . - p. 94 à 98
Titre : Entretien avec Yves Thuriès Type de document : texte imprimé Auteurs : Franck Lacroix, Auteur ; Thierry Caron, Photographe Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 94 à 98 Langues : Français (fre) Catégories : entretien
glacier
pâtisserie française
patissier
Thuriès, YvesIndex. décimale : 641.592(ABC) Grands cuisiniers ou gastronomes (3 premières lettres du nom) Résumé : Figure historique de la pâtisserie française, Yves Thuriès a décroché le titre de Meilleur Ouvrier de France Pâtissier en 1976, et trois mois plus tard celui de Meilleur Ouvrier de France Glacier, ce qui reste encore un record inégalé à ce jour. Le créateur du Thuriès Gastronomie Magazine nous a reçus dans sa maison. [article]
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