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cuisine (discipline)
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Synonyme(s)
art culinaireVoir aussi :
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Trésors de cuisine : tous les produits de A à Z / de Recherche et de Documentation Gastronomique Centre d'Etudes (1999)
Titre : Trésors de cuisine : tous les produits de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : de Recherche et de Documentation Gastronomique Centre d'Etudes, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 1999 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0468-6 Catégories : aliment
cuisine
cuisine (discipline)
dictionnaire
encyclopédie
gastronomieIndex. décimale : 641.52 Recettes selon les aliments - Technologie alimentaire - Matières premières Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5975 641.52/CER/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Salle de lecture Disponible Terroirs gourmands : cent façons : recettes familiales et traditionnelles / Marie Vayssière (2011)
Titre : Terroirs gourmands : cent façons : recettes familiales et traditionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Vayssière, Auteur Editeur : Vayrac : Tertium éditions Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-916132-39-6 Catégories : cuisine (discipline)
gastronomie
histoire
recette de cuisine
terroirIndex. décimale : 641.519 Recettes du terroir Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 91275 641.519/VAY/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technique professionnelle de restaurant. Bac pro 3 ans : commercialisation et services en restauration. Livre/cahier de cours. 2ème année / Christian Ferret (2012)
Titre : Technique professionnelle de restaurant. Bac pro 3 ans : commercialisation et services en restauration. Livre/cahier de cours. 2ème année Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Ferret, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2012 Collection : Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-481-5 Catégories : apprentissage
bac
cours
cuisine (discipline)
restaurationIndex. décimale : 640.24 Différentes phases du travail en restauration Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110683 640.24/FER/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Beef ! / Jean-Martial Lefranc
[périodique] Voir les bulletins disponibles
Titre : Beef ! : pour les hommes qui ont du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Martial Lefranc, Responsable du compte-rendu critique Editeur : Ballan-Miré [France] : Financière de loisirs Langues : Français (fre) Catégories : cuisine (discipline)
gastronomie
recette de cuisine
viande de boucherieIndex. décimale : 64 Science ménagère - économie domestique et vie familiale [périodique] Voir les bulletins disponiblesQue faire avec... la courgette / Thomas Feller (2011)
Titre : Que faire avec... la courgette Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Feller, Auteur Editeur : Paris : First Editions Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7540-3042-7 Catégories : courgette
cuisine (discipline)
gastronomie
recette de cuisineIndex. décimale : 641.522.604 Poivrons - Citrouilles - Courgettes - concombre Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 91279 641.522.604/FEL/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Livres en bouche : cinq siècles d'art culinaire français, du quatorzième au dix-huitième siècle / Collectif (2001)
PermalinkLes fèves : dix façons de les préparer / Régine Lorfeuvre-Audabram (2011)
PermalinkLes bons petits trucs de la cuisine / Aleth Thomas (2005)
PermalinkLes basiques indiens : 82 recettes illustrées pas à pas / Vassallo Jody (2011)
PermalinkLa cuisine de Moussa / Alexandre Bella Ola (2010)
PermalinkLa cuisine simplifiée / Isabelle de Jouffroy d'Abbans (1966)
PermalinkGestes et tours de mains / Laurent Laplaige (2008)
PermalinkL'art de dresser une assiette comme un chef ! / Philippe Germain
PermalinkElaboration d'une grille d'évaluation du cours d'art culinaire en deuxième professionnelle / Michel Sampanis (2008)
PermalinkDictionnaire des mots de la table : histoire, langue, patrimoine / Tristan Hordé (2004)
Permalink
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