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> gastronomie > cuisine (discipline) > technique culinaire > assaisonnement > aromatisation
aromatisation
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Les épices et leur utilisation en cuisine / M. Loriaux (1978)
Titre : Les épices et leur utilisation en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Loriaux, Auteur ; B. Camut, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1978 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : alimentation
aromatisation
cannelle
cardamome
condiment
épice
gingembre
girofle
muscade
piment
poivre
safran
vanilleExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 31091 649 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Épices et plantes aromatiques : Description, culture, soins, propriétés et emploi de 50 aromates culinaires / Norbert Jorek (1983)
Titre : Épices et plantes aromatiques : Description, culture, soins, propriétés et emploi de 50 aromates culinaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Norbert Jorek, Auteur Editeur : Paris : Hatier Année de publication : 1983 Collection : Guide point vert ISBN/ISSN/EAN : 978-2-218-06421-0 Catégories : aromatisation
épiceIndex. décimale : 631.388 Plantes médicinales [Voir aussi 615.83] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 42242 631.388/JOR/é/s3/42242 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Gewürze : botanishe und chemishe untersuchung / Hans Melchior (1974)
Titre : Gewürze : botanishe und chemishe untersuchung Type de document : texte imprimé Auteurs : Hans Melchior, Auteur ; Hans Kastner, Auteur Editeur : Berlin : Paul Parey Année de publication : 1974 ISBN/ISSN/EAN : 978-3-489-68914-0 Catégories : aromatisation
condiment
épiceIndex. décimale : 664.5 Epices - condiments Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 43673 664.5/MEL/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Gingembre et citronnelle : saveurs et parfums de l'asie / Tan Leemei (2012)
Titre : Gingembre et citronnelle : saveurs et parfums de l'asie Type de document : texte imprimé Auteurs : Tan Leemei, Auteur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2012 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-5211-1 Catégories : aromatisation
Asie
Cambodge
citronnelle
Corée
gastronomie
gingembre
Inde
Indonésie
Japon
Malaisie
ThaïlandeIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 95251 641.59(5)/LEE/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le grand livre des jardins / Thomas Kernan (1959)
Titre : Le grand livre des jardins Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Kernan, Auteur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1959 Collection : Maison et Jardin Catégories : allée
annuelle
aromatisation
art topiaire
bambou
bouture
bulbe
clôture
dalle
fleur
haie
jardin anglais
jardin français
jardin tropical
lumière
manoir
marcottage
parterre
pierre
rocaille
rosier
serre
villaIndex. décimale : 712.1 Conception et aménagement des jardins (art et techniques de l'architecte de jardins). [N. B. Pour la technique du jardinage : plantations, entretien, protection etc. voir 635] Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29534 712.1/KER/g/s2-00300 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Herbes / Bénédicte Sacko (2004)
PermalinkHerbes aromatiques : beaux brins de saveur in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 02 (04/2004)
PermalinkLes herbes dans le jardin : La décoration : La cuisine / Émilie Tolley (1987)
PermalinkHerbes et épices, botanique et éthnologie / Roy Genders (1982)
PermalinkLes herbes médecinales et culinaires / Arabella Boxer (1982)
PermalinkLes herbes de provence / Sylvie Ligny (2001)
PermalinkIl n' y a que Maille... : trois siècles de tradition culinaire / Jean Watin-Augouard (2000)
PermalinkJardins de curé / Philippe Ferret (1997)
PermalinkJardins de rêve / F. Greenoak (1990)
PermalinkLavande : Livèche et citronnelle / Hazel Evans (1997)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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