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La bière fruitée, on en veut davantage : les nouveaux goûts et les variantes de bières blanches sont sous valorisées à tort / Geert Van Lierde in Café Revue, 3 (05/2004)
[article]
in Café Revue > 3 (05/2004) . - 13-17
Titre : La bière fruitée, on en veut davantage : les nouveaux goûts et les variantes de bières blanches sont sous valorisées à tort Type de document : texte imprimé Auteurs : Geert Van Lierde Année de publication : 2004 Article en page(s) : 13-17 Note générale : Pendant des années, la bière fruitée était limitée à la kriek ou à une variante framboisée du Lambiek. L'offre a été partiellement comblée et diversifiée de dizaines de bières fruitées 'new style'. Elles sont appréciées à leur juste valeur avec succés à l'étranger, mais sous valorisées dans notre propre pays. Ce qui est injuste, parce que ces bières fruitées sont appréciées par le non et 'pas encore' buveurs de bière. Catégories : alcool
bière blanche
bière fruitée
boisson[article]Comment faire sa bière maison / Dave Law (2015)
Titre : Comment faire sa bière maison : 75 recettes pour l'apprenti brasseur Type de document : texte imprimé Auteurs : Dave Law, Auteur ; Beshlie Grimes, Auteur Editeur : Larousse Année de publication : 2015 Importance : 143 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-03-592462-9 Langues : Français (fre) Catégories : bière
bière allemande
bière américaine
bière anglaise
biere Belge
bière fruitée
brassage
histoireIndex. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 107028 663.41/LAW/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Mort subite brasse un lambic avec certificat iso : nouvelle salle de filtrage, installation de blending et ... foudres en bois / Geert Van Lierde in Café Revue, 3 (05/2006)
[article]
in Café Revue > 3 (05/2006) . - p. 19
Titre : Mort subite brasse un lambic avec certificat iso : nouvelle salle de filtrage, installation de blending et ... foudres en bois Type de document : texte imprimé Auteurs : Geert Van Lierde Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 19 Note générale : Pour répondre à la demande croissante entre autre des bières fruitées Mort Subite, et particulièrement de la gamme Xtreme, Alken-Maes a investi plus de 3 millions d'euros dans le site de Kobbegem au cours des 2 dernières années. L'objectif était aussi de respecter la méthode de production traditionnelle et le caractère authentique des bières lambic. Catégories : bière fruitée
blending
filtrage
foudre
lambic[article]Le soleil brille toujours pour les bières fruitées / Geert Van Lierde in Café Revue, 33 (04/2005)
[article]
in Café Revue > 33 (04/2005) . - 12-13
Titre : Le soleil brille toujours pour les bières fruitées Type de document : texte imprimé Auteurs : Geert Van Lierde Année de publication : 2005 Article en page(s) : 12-13 Note générale : Les bières fruitées, peu alcoolisées ont, indiscutablement, progressé ces dernières années, elles sont devenues une valeur sûre dans l'assortiment brassicole. Bien que les pionniers aient débuté il y a une vingtaine d'années, le segment n'a explosé qu'au début de ce siècle [...]. Catégories : alcool
bière fruitée
boisson[article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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