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Petit traité de philosophie charcutière / Sébastien Demorand (2011)
Titre : Petit traité de philosophie charcutière Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Demorand, Auteur ; Vincent sorel, Auteur Editeur : Rodez : Rouergue Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8126-0311-2 Catégories : bande dessinée
charcuterieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 94083 637.52/SOR/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le petit traité rustica de la charcuterie maison / Caroline Guézille (2014)
Titre : Le petit traité rustica de la charcuterie maison Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Guézille, Auteur ; Anthony Lanneretonne, Photographe ; Carine Zurbach, Photographe Editeur : Paris : Rustica Année de publication : 2014 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8153-1006-2 Langues : Français (fre) Catégories : abat
andouille
boudin
charcuterie
Confit
jambon
poitrine fuméeIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116248 637.52/GUE/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La petite charcuterie maison / Bruno Ballureau (2005)
Titre : La petite charcuterie maison Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Ballureau, Auteur Editeur : Paris : Rustica Année de publication : 2005 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84038-620-9 Catégories : boudin
charcuterie
jambon
pâté
rillette
saucisse
techniqueIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114764 637.52/BAL/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les produits de charcuterie belges et leur apport protéique dans l'alimentation / Christiane Gillard (1972)
Titre : Les produits de charcuterie belges et leur apport protéique dans l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Christiane Gillard, Auteur ; Lambion, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1972 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : alimentation
apport nutritionnel
Belgique
charcuterie
protéine animale
viande de boucherieExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 15389 MD/72/11/00067 Mémoire Bibliothèque CERIA Silo 1 Disponible La route du cochon / Michel Delauney (2013)
Titre : La route du cochon Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Delauney, Auteur Editeur : Saint-Herblain : Les itinéraires patrimoine, culture, environnement Année de publication : 2013 Importance : 191 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-369-37000-0 Langues : Français (fre) Catégories : boucherie
charcuterie
confrérie
gastronomie
raceIndex. décimale : 637.5 Viandes - graisses Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103941 637.5/DEL/r Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Spécialités charcutières / Jean-Claude Frentz (1996)
PermalinkTraité de charcuterie artisanale : techniques de base, jambons, saucisses et saucissons, boudins noirs, boudins blancs, rillettes et rillons, produits fumés / Marcel Cottenceau (1989)
PermalinkTransformation des viandes : charcuterie-salaisons, la mue des techniques in Process alimentaire, 1275 (11/2010)
PermalinkUtilisation des films en plastique flexible pour le préemballage des produits en charcuterie / Francis Carpiaux (1974)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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