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fermentation
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Synonyme(s)
fermentescibilitéVoir aussi :
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The life of yeasts / H. J. Phaff (1978)
Titre : The life of yeasts Type de document : texte imprimé Auteurs : H. J. Phaff, Auteur ; M. W. Miller, Auteur ; E. M. Mrak, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Cambridge : Harvard University Press Année de publication : 1978 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-674-53325-7 Catégories : fermentation
levureIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22285 663.1/PHA/l/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible The life of yeasts. Their nature, activity, ecology, and relations to mankind / H. J. Phaff (1966)
Titre : The life of yeasts. Their nature, activity, ecology, and relations to mankind Type de document : texte imprimé Auteurs : H. J. Phaff, Auteur ; M. W. Miller, Auteur ; E. M. Mrak, Auteur Editeur : Cambridge : Harvard University Press Année de publication : 1966 Catégories : fermentation
levureIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22284 663.1/PHA/l/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible The yeasts .- Vol. 2 : Physiology and biochemistry of yeasts / Anthony H. Rose (1971)
Titre : The yeasts .- Vol. 2 : Physiology and biochemistry of yeasts Type de document : texte imprimé Auteurs : Anthony H. Rose, Auteur ; J. S. Harrison, Auteur Editeur : Londres : Academic Press Année de publication : 1971 Catégories : fermentation
levureIndex. décimale : 663.1 Industries microbiologiques - techniques du microbiologiste-mycologie appliquée - levures Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23931 663.1/ROS/y/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Traité complet de la fabrication des bières / G. Moreau (1905)
Titre : Traité complet de la fabrication des bières Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Moreau, Auteur ; Lucien Lévy, Auteur Editeur : Paris : Librairie Polytechnique Ch. Béranger Année de publication : 1905 Catégories : bière
brassage
fermentation
houblon
levure
maltage
Malte
malterie
orgeExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 20848 S2/663.4/MOR/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Traité de la fabrication de l'alcool .- Vol.1 / Max Bucheler (1899)
Titre : Traité de la fabrication de l'alcool .- Vol.1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Max Bucheler, Auteur ; Emile Légier, Auteur Editeur : Librairie Scientifique et Industrielle J. Fritsch Année de publication : 1899 Catégories : alcool
alcoolmétrie
amylacée
betterave
épulpage
fermentation
graine
hydrate de carbone
levure
macérateur
maïs
malt
moût
pomme de terre
saccharification
sucreIndex. décimale : 663.5 Alcool - eaux-de-vie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9339 663.5/BUC/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible "Une trappiste, une vraie !" / Magali Maquestiaux (1988)
PermalinkLa vie de Pasteur / René Vallery-Radot (1946)
PermalinkLe vin : de l'analyse à l'élaboration / Dominique Delanoë (2001)
PermalinkLe vin : composition et transformations chimiques / Patricia Taillandier (2005)
PermalinkLe Vin : techniques modernes, vendange, vinification, conservation, législation, vente / G. Siloret (1963)
PermalinkLe vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustation, conservation, service / Paul Brunet (1997)
PermalinkLe vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustations, conservation, service, accords vins et mets / Dominique Brunet-Loiseau (2010)
PermalinkLe vin et les vins au restaurant : élaboration, origines, dégustations, conservation, service, accords vins et mets / Paul Brunet (2001)
PermalinkLes vins de France / C. Carmenère (1993)
PermalinkLes vins de fruits / F. Bragard (1987)
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