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La route des fromages / Eric Fauguet (2013)
Titre : La route des fromages Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Fauguet, Auteur Editeur : Saint-Herblain : Les itinéraires patrimoine, culture, environnement Année de publication : 2013 Importance : 221 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-369-37001-7 Langues : Français (fre) Catégories : fabrication
France
fromage
laitIndex. décimale : 637.3 Fromages Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103230 637.3/FAU/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Saveurs glacées / Philippe Chapon (2000)
Titre : Saveurs glacées Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Chapon, Auteur Editeur : Paris : Chêne Année de publication : 2000 Collection : Idées gourmandes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84277-267-3 Catégories : agrume
alcool
aromatisation
café (boisson)
caramel
chocolat
épice
fruit exotique
fruit rouge
fruit sec
glace
herbe
lait
sorbetIndex. décimale : 641.85 Desserts Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35491 641.85/CHA/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Saveurs et terroirs de Normandie. 100 recettes de terroir par les chefs (1997)
Titre : Saveurs et terroirs de Normandie. 100 recettes de terroir par les chefs Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 1997 Catégories : agneau
Calvados
camembert
cidre
coquillage
fromage
lait
pâtisserie
petit-suisse
poisson
pomme
viande de boucherieIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113795 641.59(442.1/5)/OOO/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Science et technologie du lait : transformation du lait / Carole L. Vignola (2002)
Titre : Science et technologie du lait : transformation du lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Carole L. Vignola, Editeur : Montréal : Ecole Polytechnique de Montréal Année de publication : 2002 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-553-01029-3 Catégories : alimentation
beurre
consommation
corps gras
fromage
lait
microbiologie
nutrition
prévention
produit laitier
salubritéIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 49951 613.216/VIG/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Séchage de bactéries lactiques. Etude de faisabilité / Dominique Deghorain (1989)
Titre : Séchage de bactéries lactiques. Etude de faisabilité Type de document : texte imprimé Auteurs : Dominique Deghorain, Auteur ; O. Roelens, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1989 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide
bactérie
lait
nutrition entérale
organoleptique
pharmacie
produit lyophilisé
séchage
stockageExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45341 MMC/89/06 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Les secrets de la casserole / Hervé This (1993)
PermalinkLe secteur laitier en Belgique / Cristina Saldari (1978)
PermalinkSmoothies ! / Stella Murphy (2005)
PermalinkLe sodium dans l'alimentation et ses conséquences dans l'organisme / J. Authelet (1985)
PermalinkStandard methods for the examination of dairy products. Microbiological, biossay and chemical (1948)
PermalinkStaphylococci and their significance in foods / Theodore E. Minor (1976)
PermalinkStructures et technofonctions des protéines du lait / Philippe Cayot (1998)
PermalinkTechnische studie over de bereiding van Saint-Paulin. 2è communication / Albert de Vleeschauwer
PermalinkTechnologie des aliments / G. Mignolet (1968)
PermalinkTechnologie et analyse des principaux produits commerciaux (produits marchands). Tome 1 : alimentation / Marcel Spreutels (1946)
Permalink
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