A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Néorestauration . 568Fêtes, les classiques sublimésMention de date : novembre 2018 Paru le : 01/11/2018 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierEquipHotel : entre inspirations et innovations / Yannick Nodin in Néorestauration, 568 (novembre 2018)
[article]
in Néorestauration > 568 (novembre 2018) . - 24-39 p.
Titre : EquipHotel : entre inspirations et innovations Type de document : texte imprimé Auteurs : Yannick Nodin, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 24-39 p. Langues : Français (fre) Catégories : équipement
hôtel
mobilier
restauration
vaisselleIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Dans une restauration qui se transforme au pas de charge, EquipHotel est une casse de résonance des nouveautés. Qui ne manquent pas à l'appel sur le salon, mises en avant par des espaces croissant offres, formats et expériences. [article]Le poulet se sent pousser des ailes / Encarna Bravo in Néorestauration, 568 (novembre 2018)
[article]
in Néorestauration > 568 (novembre 2018) . - 40-53 p.
Titre : Le poulet se sent pousser des ailes Type de document : texte imprimé Auteurs : Encarna Bravo, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 40-53 p. Langues : Français (fre) Catégories : poulet
restaurant
restaurationIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Cantonné au repas familial du dimanche, le poulet rôti sort du domicile pour se faire une place en restauration? Viande consensuelle par excellence, la volaille inspire les professionnels et, grâce aux labels, rassure les clients. [article]Restauration Française / Anaïs Digonnet in Néorestauration, 568 (novembre 2018)
[article]
in Néorestauration > 568 (novembre 2018) . - 59-63 p.
Titre : Restauration Française : à la conquête de l'international Type de document : texte imprimé Auteurs : Anaïs Digonnet, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 59-63 p. Langues : Français (fre) Catégories : international
Restauration françaiseIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Bénéficiant d'une bonne presse, la restauration française réussit plutôt bien à l'étranger. Si la voie n'est pas réservée à ceux qui cumulent des étoiles, les stratégies divergent selon les gammes de restauration et les concepts. [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
116702 | 640.2 NEO | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb