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L'album de Serge Vieira in Thuries Magazine Gastronomie, 306 (janvier/février 2019)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 306 (janvier/février 2019) . - 8-19 p.
Titre : L'album de Serge Vieira : restaurant Serge Vieira au château Le Couffour Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : 8-19 p. Langues : Français (fre) Catégories : gastronomie
recette
Restauration françaiseIndex. décimale : 641 Préparation des aliments - Cuisine - Art culinaire Résumé : Bocuse d'Or en 2005 et doublement étoilé du guide rouge depuis 2012, Serge Vieira n'était pas prédestiné à un tel parcours. Fort de son abnégation, de rencontres déterminantes et d'un travail acharné, il s'est hissé au sommet de la haute cuisine française et internationale. Un personnage vrai et authentique, qui se méfie de l'apparence et préfère de loin le travail en équipe à la mise en avant de sa personne. [article]Restauration Française / Anaïs Digonnet in Néorestauration, 568 (novembre 2018)
[article]
in Néorestauration > 568 (novembre 2018) . - 59-63 p.
Titre : Restauration Française : à la conquête de l'international Type de document : texte imprimé Auteurs : Anaïs Digonnet, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 59-63 p. Langues : Français (fre) Catégories : international
Restauration françaiseIndex. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Bénéficiant d'une bonne presse, la restauration française réussit plutôt bien à l'étranger. Si la voie n'est pas réservée à ceux qui cumulent des étoiles, les stratégies divergent selon les gammes de restauration et les concepts. [article]Révolution et Restauration / Klaus Lankheit (1966)
Titre : Révolution et Restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Klaus Lankheit, Auteur Editeur : Paris : Albin Michel Année de publication : 1966 Collection : L'art dans le monde. Civilisations européennes Note générale : Bibliographie p. 253 - p. 263 Catégories : art
dix-neuvième siècle
histoire
Restauration française
Révolution françaiseIndex. décimale : 709.38 19e siècle Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30327 709.38/LAN/r Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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