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Auteur Devreux
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheInfluence de fabrication de la bière sur l'évolution du trans-nonénal au cours du vieillissement / Daniel-Hamasséo Maioulou (1982)
Titre : Influence de fabrication de la bière sur l'évolution du trans-nonénal au cours du vieillissement Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel-Hamasséo Maioulou, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : alcool
bière
carbonyle
composé
moût
oxydation
riboflavine
températureExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45258 MMC/82/11 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Influence des nucléotides dans la bière et leur évolution au cours de la maturation / Jean-Marie Rock (1973)
Titre : Influence des nucléotides dans la bière et leur évolution au cours de la maturation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Rock, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1973 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : brasserie
fermentation
levureExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23752 MMC/73/06 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Mise en Evidence d'une activité de la Lipoxydase dans le Malt / Jean-Pierre Courtoy (1972)
Titre : Mise en Evidence d'une activité de la Lipoxydase dans le Malt Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Courtoy, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1972 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : bière
biochimie
brasserie
dosage
maltExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 11472 MMC/72/02 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Mise au point d'une méthode de dosage des aldehydes dans la bière / Hai Ngo-The (1974)
Titre : Mise au point d'une méthode de dosage des aldehydes dans la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Hai Ngo-The, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1974 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : aldéhyde
bière
dosage
extractionExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45085 MMC/74/06 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Mise au Point d'une méthode de préparation de maltotriose / Bonaventure Niyongabo (1972)
Titre : Mise au Point d'une méthode de préparation de maltotriose Type de document : texte imprimé Auteurs : Bonaventure Niyongabo, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1972 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : amidon
amylase
brasserie
enzyme
fermentation
levure
moût
sucreExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 21342/2 MCC/72/07 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 21342/1 MCC/72/07 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Origine des aldéhydes dans la bière / M.-C. Dujardin (1973)
PermalinkLe Pouvoir Moussant et la Stabilité des Mousses de la Bière / Christian Blockmans (1966)
PermalinkProjet . Contribution de la Levure à la stabilité colloidale de la Bière / U. Antinori (1964)
PermalinkQuestion spéciale : Etude de l'influence et de la réduction de l'aération au soutirage / Edwin Van Impe (1966)
PermalinkQuestion spéciale : Etude de la réduction du temps de garde / Apollinaire Nyedetse (1966)
PermalinkQuestion spéciale : La filtration de la bière / Guy Pireyn (1966)
PermalinkQuestion spéciale. Le goût de diacétyl, le goût de soleil / René Wolf (1965)
PermalinkQuestion spéciale : la salle de brassage / Jacques Defossé (1965)
PermalinkRôle de la filtration du moût et stabilité de la mousse de la bière / Alain Delesalle (1982)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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