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Auteur Elisabeth Boyer
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheApéros / Elisabeth Boyer (2006)
Titre : Apéros Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Boyer, Editeur : Verviers : Marabout Année de publication : 2006 Collection : Marabout chef ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-04736-4 Catégories : apéritif
gastronomie
recette de cuisineIndex. décimale : 641.84 Amuse-gueule - Zakouski - Sandwichs - canapés Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 63406 641.84/BOY/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Foodpairing, la science du goût / Coucquyt, Peter (2021)
Titre : Foodpairing, la science du goût : 10000 alliances de saveurs qui vont transformer votre façon de manger Type de document : texte imprimé Auteurs : Coucquyt, Peter, Auteur ; Bernard Lahousse, Auteur ; Johan Langenbick, Auteur ; Elisabeth Boyer, Traducteur Editeur : Paris : Hachette pratique Année de publication : 2021 Importance : 385 p. Présentation : ill. Format : 29 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-945664-1 Note générale : Index. Langues : Français (fre) Catégories : arôme alimentaire
cuisine
cuisine d'assemblage
saveurIndex. décimale : 641 Préparation des aliments - Cuisine - Art culinaire Résumé : Fondée sur une approche scientifique révolutionnaire qui combine la neurogastronomie (la façon dont le cerveau perçoit la saveur) et l’analyse des profils aromatiques dérivés des composants chimiques présents dans les aliments, la méthode Foodpairing permet d’identifier les associations d’ingrédients les plus opérantes.
Ce livre décrit pourquoi les mariages d’ingrédients que nous maîtrisons et qui nous plaisent, que nous connaissons et aimons, fonctionnent si bien (fraises + chocolat), mais ouvre aussi un monde nouveau d’associations délicieuses (fraises + parmesan) qui vont transformer notre façon de cuisiner et de manger. Ce livre explique scientifiquement le mariage des saveurs et propose dix fois plus de combinaisons que tous les autres titres existant sur le sujet. Il est appelé à devenir LA référence en la matière, et un classique pour celles et ceux que l’art de bien manger passionne.Réservation
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Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 125906 641/COU/f Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Sorti jusqu'au 11/04/2024 Mexique / Elisabeth Boyer (2009)
Titre : Mexique Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Boyer, Auteur ; Nathalie Gazeyess, Auteur ; Corinne Hewlett, Auteur Editeur : Paris : Gallimard Année de publication : 2009 Collection : Bibliothèque du voyageur ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7424-2371-2 Catégories : guide de voyage
MexiqueIndex. décimale : 917.2 Mexique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 80384 917.2/BOY/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Recettes détox / Elisabeth Boyer (2006)
Titre : Recettes détox Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Boyer, Auteur Editeur : Verviers : Marabout Année de publication : 2006 Collection : Marabour chef num. 023 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-04898-9 Catégories : gastronomie
jus de fruit
recette de cuisine
salade
soupe
végétarismeIndex. décimale : 641.56 Plats diététiques Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 76398 641.56/BOY/r Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Steaks, tournedos & compagnie / Elisabeth Boyer (2003)
Titre : Steaks, tournedos & compagnie Type de document : texte imprimé Auteurs : Elisabeth Boyer, Editeur : Paris : Marabout Année de publication : 2003 Collection : Réussite garantie - recettes testées 3 fois ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-04166-9 Catégories : boeuf
cuisine
gastronomie
recette de cuisine
veau
viandeIndex. décimale : 641.522.81 Boeuf Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 50509 641.522.81/82/DEL/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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