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Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs / R. Desnouveaux (1985)

Titre : Les enzymes non coagulantes dans la filière lait : propriétés, utilisations industrielles et développements futurs Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Desnouveaux, Auteur ; G. Linden, Auteur ; A. Driou, Auteur Editeur : Saint-Lô : IALINE- Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire Année de publication : 1985 Collection : Actualités scientifiques en industries agro-alimentaires num. 37 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-906603-36-3 Catégories : conservation enzyme lait maturation produit laitier Index. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers

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44883	613.216/DES/e	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries alimentaires. Volume 2, Principes et techniques d'analyse / G. Linden (1991)

Titre : Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries alimentaires. Volume 2, Principes et techniques d'analyse Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Linden, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 1991 Collection : Sciences et techniques agro-alimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-598-7 Catégories : analyse enzyme évaluation génotoxicité optique réfractométrie spectrométrie Index. décimale : 613.235 Analyse des produits

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18947	613.235/MUL/t-2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible