beurre de cacao

cacao

L'ABC du chocolat / Jean-Pierre Wybauw (2011)

Titre : L'ABC du chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Wybauw, Auteur Editeur : Paris : Lanoo Année de publication : 2011 Importance : 191 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-90-209-7970-1 Langues : Français (fre) Catégories : cacao chocolat conservation fabrication praline qualité Index. décimale : 663.91 Cacao - chocolat

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
103262	663.91/WYB/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Advances in food research. Vol. 8 / E. M. Mrak (1958)

Titre : Advances in food research. Vol. 8 Type de document : texte imprimé Auteurs : E. M. Mrak, Auteur ; George F. Stewart, Auteur Editeur : New York : Academic Press Année de publication : 1958 Catégories : biochimie cacao conservation fermentation graine insecte nutrition poire pomme rhéologie séchage vin Index. décimale : 664.017 Analyse des aliments

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21027	664.017/A	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

An introduction to the botany of tropical crops / Leslie S. Cobley (1976)

Titre : An introduction to the botany of tropical crops Type de document : texte imprimé Auteurs : Leslie S. Cobley, Auteur Mention d'édition : 2è éd. Editeur : Londres : Longman Année de publication : 1976 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-582-44153-8 Catégories : botanique cacao café (boisson) canne à sucre coca coco coton cucurbitacée culture drogue fibre fruit hashish infusion jute légume maté opium patate douce quinine tabac Index. décimale : 631.3 Cultures par espèces (indice de lieu)

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10874	631.3(6)/COB/i/s3/12023	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

Le b.a.-ba du chocolat et de la confiserie / Arnaud Soldet (2012)

Titre : Le b.a.-ba du chocolat et de la confiserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Arnaud Soldet, Auteur Editeur : Marigny [France] : Eurocibles Année de publication : 2012 Importance : 126 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914541-36-7 Langues : Français (fre) Catégories : cacao chocolat chocolaterie confiserie praline Index. décimale : 663.91 Cacao - chocolat

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
100827	663.91/SOL/b	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

La "belgitude" du chocolat. Une saveur bien de chez nous... son histoire, son exploitation, son marché et son avenir... / Nathalie Cousin (1998)

Titre : La "belgitude" du chocolat. Une saveur bien de chez nous... son histoire, son exploitation, son marché et son avenir... Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Cousin, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1998 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : Aztèques Belgique cacao chocolat Côte-d'Or Europe fabrication gastronomie

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
33453/2	3380	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
33453/1	3380	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Best of / Pierre Marcolini (2015)

Permalink

Les boissons / C. J. Frère (1966)

Permalink

Boissons - Bar .- Vol. 1 : Les boissons / C. J. Frère (1977)

Permalink

Boissons chaudes : une pleine tasse de connaissances / Marc Michaud in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 02 (04/2004)

Permalink

Cacao et chocolat : production, utilisation, caractéristiques / J. Pontillon (1998)

Permalink

Cacao : une expédition au Mexique. Les racines du chocolat / Dominique Persoone (2008)

Permalink

Cacao / Pierre Marcolini (2015)

Permalink

Cacao Vanille : l'or noir de Madagascar / Laurence Cailler (2008)

Permalink

Chocolat / Christophe Felder (2012)

Permalink

Chocolat / Michelle Brachet (2011)

Permalink