[article] in Thuries Magazine Gastronomie > 321 (juillet/août 2020) . - 98-105 p. | Titre : | Les fruists rouges de l'été par excellence : 1 produit, 3 recettes | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jeremy Delteil, Auteur | | Année de publication : | 2020 | | Article en page(s) : | 98-105 p. | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | cassis
fruit rouge
groseille
mûre
recette
| | Index. décimale : | 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) | | Résumé : | Avec 16 000 tonnes produites chaque année, la France se place parmi les 3 premiers producteurs européens derrière la Pologne et la Hongrie. Cassis, mûres ou groseilles, ces baies aux couleurs vives réveillent les papilles par leurs notes acidulées, et représentent pour les pâtissiers une très large source d'inspiration. |
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canneberge
mûroise
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Les fruists rouges de l'été par excellence / Jeremy Delteil in Thuries Magazine Gastronomie, 321 (juillet/août 2020)
