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L'eau dans les aliments : aspects fondamentaux : significations dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés / Martine Le Meste (2002)
Titre : L'eau dans les aliments : aspects fondamentaux : significations dans les propriétés sensorielles des aliments et dans la conduite des procédés Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Le Meste, ; Denise Simatos, ; Denis Lorient, Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2002 Collection : Sciences & techniques. Agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0523-8 Catégories : alimentation
céréale
chimie
congélation
eau
fruit
hydratation
lait
légume
physiologie
saveur
stress
teneurIndex. décimale : 613.221 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 47284 613.221/LEM/e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible L'importance des fibres alimentaires / M. Van den Broecke (1985)
Titre : L'importance des fibres alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Van den Broecke, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1985 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : cancer
composition
constipation
diabète
fibre
hémorroïde
nutrition entérale
teneurExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 31970/2 1710 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 31970/1 1710 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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