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Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments / Georges Corrieu (2008)
Titre : Bactéries lactiques : de la génétique aux ferments Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Corrieu, Auteur ; François-Marie Luquet, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 2008 Autre Editeur : Tec et Doc Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1016-4 Catégories : bactérie
ferment lactique
génétique
produit laitierIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 75063 613.216/COR/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Détermination de la production d'acide carbonique par les ferments lactiques / G. Waes (1978)
Titre : Détermination de la production d'acide carbonique par les ferments lactiques Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Waes, Auteur Editeur : Gand : Ministère de l' Agricuture : administration de la Recherche Agronomique Année de publication : 1978 Note générale : Extrait de la revue "Le lait", 58 n° 578, 469-482 Catégories : acide carbonique
ferment lactique
produit laitierIndex. décimale : 613.216 Lait - produits laitiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 58038 613.216/WAE/d(S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Yaourts et autres laits fermentés / Pierre Bourlioux in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 46/6 (décembre 2011)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 46/6 (décembre 2011) . - 305-314
Titre : Yaourts et autres laits fermentés Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Bourlioux, Auteur ; Véronique Braesco, Auteur ; Denis D. G. Mater Année de publication : 2011 Article en page(s) : 305-314 Catégories : aliment
diététique
ferment lactique
probiotique
yaourt[article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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