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fromage
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Wijn en kaas van Europa / H. G. Woschek (1977)
Titre : Wijn en kaas van Europa Type de document : texte imprimé Auteurs : H. G. Woschek, Auteur ; Nancy Eekhof-Stork, Auteur Editeur : Amsterdam : Amsterdam Boek Année de publication : 1977 ISBN/ISSN/EAN : 978-90-318-9745-2 Catégories : Europe
fromage
oenologie
vinIndex. décimale : 663 Microbiologie technique - mycologie technique - industrie des fermentations - industrie des boissons et des stimulants Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 28166 663(4)/WOS/w/2518 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Vins et fromages de France / Gérard Boisseau (1999)
Titre : Vins et fromages de France Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Boisseau, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1999 Collection : Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-095-4 Catégories : France
fromage
gastronomie
oenologie
vin biologiqueIndex. décimale : 663.27 Accord vins-mets Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 90243 663.27(44)/BOI/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Vignes et vins de Franche-Comté / V. Cryns (1986)
Titre : Vignes et vins de Franche-Comté Type de document : texte imprimé Auteurs : V. Cryns, Auteur ; Frère, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1986 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : cépage
exploitation
Franc
Franche-Comté
fromage
gastronomie
Jura
vin
viticultureExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 32542/2 1833 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 32542/1 1833 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Travaux pratiques de restauration. Tome 2 : Mise en place - Décoration - Service / Thierry Boulicot (1986)
Titre : Travaux pratiques de restauration. Tome 2 : Mise en place - Décoration - Service Type de document : texte imprimé Auteurs : Thierry Boulicot, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1986 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-037-4 Catégories : café (boisson)
cigare
cocktail
décoration
fromage
infusion
mousseux
service
vinIndex. décimale : 642.6 Art de la table : Nappes - Couverts - Vaisselle - Serviettes - Présentation des mets - Art floral Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8758 642.6/7/BOU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible The world atlas of cheese / Nancy Eekhof-Stork (1976)
Titre : The world atlas of cheese Type de document : texte imprimé Auteurs : Nancy Eekhof-Stork, Auteur Editeur : [s.l.] : Adrian Bailey Année de publication : 1976 ISBN/ISSN/EAN : 978-0-84670-133-0 Catégories : atlas
fromageIndex. décimale : 637.39 Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 42279 637.39(4/9)/EEK/w - 4019 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible The mecanical properties of cheese and butter / Margaret Baron (1952)
PermalinkThe complete book of preserving / Marye Cameron-Smith (1976)
PermalinkTechnologie des aliments / G. Mignolet (1968)
PermalinkTechnische studie over de bereiding van Saint-Paulin. 2è communication / Albert de Vleeschauwer
PermalinkTechniques de l'ingénieur : agroalimentaire F3 / Christian Robert (2001)
PermalinkStaphylococci and their significance in foods / Theodore E. Minor (1976)
PermalinkStandard methods for the examination of dairy products. Microbiological, biossay and chemical (1948)
PermalinkScience et technologie du lait : transformation du lait / Carole L. Vignola (2002)
PermalinkSaveurs et terroirs de Bourgogne. 100 recettes de terroir par les chefs (1997)
PermalinkSaveurs et terroirs d'Auvergne Limousin. 100 recettes de terroir par les chefs (1999)
Permalink
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