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Cuisine de référence. Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication / Michel Maincent-Morel (2002)
Titre : Cuisine de référence. Préparations et techniques de base. Fiches techniques de fabrication Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2002 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-360-3 Catégories : aliment
cuisine
fabrication
gastronomie
hygiène
préparation
sécurité
techniqueIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110733 640.241/MAI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Cuisine de référence. Tome 2 : fiches techniques de fabrication / Michel Maincent-Morel (2003)
Titre : Cuisine de référence. Tome 2 : fiches techniques de fabrication Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Maincent-Morel, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 2003 Catégories : aliment
cuisine
fabrication
gastronomie
hygiène
préparation
sécurité
techniqueIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110728 640.241/MAI/c - 2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Démarche HACCP en restauration : guide pour l'analyse des dangers / CPRC (1998)
Titre : Démarche HACCP en restauration : guide pour l'analyse des dangers Type de document : texte imprimé Auteurs : CPRC, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1998 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-202-6 Catégories : HACCP
hygiène
restaurantIndex. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113597 640.266/CPR/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les dents / P.-L. Rousseau (1951)
Titre : Les dents Type de document : texte imprimé Auteurs : P.-L. Rousseau, Auteur Editeur : Paris : Presses universitaires de France Année de publication : 1951 Collection : Que sais-je ? num. 488 Catégories : anatomie
carie
dent
dystrophie
embryologie
histologie
hygiène
maladie
microbe
orthodontie
prothèse
soin
traitementIndex. décimale : 611.31 Dents - dentition Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 24061 611.31/ROU/d Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Désinfection et stérilisation dans les établissements de soins : guide pratique / Jacques Christian Darbord (2003)
Titre : Désinfection et stérilisation dans les établissements de soins : guide pratique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Christian Darbord, Auteur ; Michel Callanquin, Auteur ; Catherine Dumartin, Auteur ; (et al.), Auteur Mention d'édition : 5e éd. Editeur : Paris : Masson Année de publication : 2003 Collection : Savoir & pratique infirmière ISBN/ISSN/EAN : 978-2-294-01129-0 Catégories : air
désinfection
eau
hôpital
hygiène
infirmier
nettoyage
prévention
stérilisation
toxicitéExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 58190 614.4/DAR/d Oeuvre littéraire Bibliothèque CERIA Libre accès / Littérature adultes Disponible Les détersifs en hygiène et cosmétologie / W. Kopaczewski (1954)
PermalinkDeux piliers de la gestion alimentaire l'hygiène et la traçabilité / Robert Petit in Catering, 1 (02/2007)
PermalinkDéveloppement des préoccupations relatives à la sécurité, la santé et l'environnement dans le milieu de travail : du XIXe siècle à nos jours, spécifiquement en Belgique / Françoise Hendrickx (1994)
PermalinkDiaporama concernant l'hygiène individuelle en cuisine collective / Nadia Yaranossian (1986)
PermalinkDiaporama concernant l'hygiène lors de la livraison, de la réception et du stockage des denrées alimentaires / Michèle Petillon (1991)
PermalinkLa diététique du fast food / C. Picarelle (1983)
PermalinkDis-moi comment tu nettoies une chambre, je te dirais qui tu es ! / Claire Cosson in L'Hôtellerie Restauration, h.s. 12/2005 (12/2005)
PermalinkLa distribution automatique / Pierre Olivier (1980)
PermalinkLa distribution automatique en hôtellerie / Edoukou-François Famien (1979)
PermalinkEducation à l'hygiène vertébrale au stade de l'école primaire / Sabrina Tislair (2005)
Permalink
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