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Techniques professionnelles sanitaires et sociales. Tome 1 / Nathalie Vouriot-Gieure (2006)
Titre : Techniques professionnelles sanitaires et sociales. Tome 1 Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Vouriot-Gieure, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 2006 Collection : BEP carrières sanitaires et sociales, CAP petite enfance ISBN/ISSN/EAN : 978-2-206-03305-1 Catégories : hygiène
puériculture
santé
secourisme
sécurité
soins infirmiers
technique médico-socialeIndex. décimale : 610.2 Technique médicale Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 71044 610.2/VOU/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technolgie. Charcutier. Vol. 1 : technologie générale (1977)
Titre : Technolgie. Charcutier. Vol. 1 : technologie générale Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 1977 Catégories : abattage
anatomie
condiment
conservation
découpe
froid
hygiène
légume
matériel
métier
microbe
outillage
porc
viande de boucherieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5745 637.52/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie. Boucher-charcutier. Vol. 1 : leçons 1 à 19 (1980)
Titre : Technologie. Boucher-charcutier. Vol. 1 : leçons 1 à 19 Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 1980 Catégories : anatomie
animal
bovin
hygiène
installation (art)
métier
ovin
porcinIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5743 637.51/52/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie. Boucherie. Généralités - Coupe - Désossage (1980)
Titre : Technologie. Boucherie. Généralités - Coupe - Désossage Type de document : texte imprimé Editeur : Paris : Delachaux et Niestlé Année de publication : 1980 Catégories : coupe
décoration
désossage
hygiène
machine
métier
outillage
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 5741 637.51/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Technologie de la cuisine classique / A. Viatour
Titre : Technologie de la cuisine classique Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Viatour, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut Européen de Recherche et d'Etudes Touristiques Catégories : achat
carte
cuisine
équipement
hygiène
installation (art)
matériel
menu
recette de cuisine
réglementationIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27405 640.241/VIA/t (S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Technologie culinaire. Personnel - équipements - matériel - produits - hygiène et sécurité / Michel Maincent-Morel (1995)
PermalinkTechnologie des équipements et des produits. Fiches techniques / Brigitte Rougier (1996)
PermalinkTechnologie de la restauration collective : implantation, organisation, équipement, entretien des locaux et des matériels. Vol. 1 / R. Pruilherbe (1981)
PermalinkTechnologie de la viande : boucherie et charcuterie / Philippe Déterville (1972)
PermalinkTraité élémentaire d'hygiène : hygiène générale, hygiène scolaire / Honoré Sterckx (1951)
PermalinkTraitement des déchets dans l'horeca : gestion correcte et adéquate des déchets / Ted Van Erps in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre, 06/06 (06/06)
PermalinkTraitement des eaux / Jean-Paul Beaudry (1997)
PermalinkLe transport des denrées alimentaires / Christian Delagoutte in Cuisine collective, 218 (02/09)
PermalinkTravaux de chimie alimentaire et d'hygiène. Vol. 95 = Mitteilungen aus Lebensmitteluntersuchung und Hygiene. Band 95 / Jürg Lüthy (2004)
PermalinkLes vêtements de travail contribuent à l'image de l'établissement horeca : des vêtements plus pratiques, plus à la mode et plus personnels in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre, 09/2007 (09/2007)
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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