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Le thé / Jacques Jumeau-Lafond (1988)
Titre : Le thé Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques Jumeau-Lafond, Auteur Editeur : Paris : Nathan Année de publication : 1988 Collection : Le goût de la vie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-291452-6 Catégories : cueillette
infusionIndex. décimale : 663.95 Thé - Tisanes - Infusions Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29308 663.95/JUM/t/10909 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Thé : histoire, terroirs, saveurs (2009)
Titre : Thé : histoire, terroirs, saveurs Type de document : texte imprimé Editeur : Montréal : Les Editions de l'Homme Année de publication : 2009 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7619-2472-6 Catégories : culture
dégustation
histoire
infusion
origine
préparationIndex. décimale : 663.95 Thé - Tisanes - Infusions Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 111318 663.95/RAC/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le thé matcha : dix façons de la préparer / Nathaly Nicolas-Ianniello (2006)
Titre : Le thé matcha : dix façons de la préparer Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathaly Nicolas-Ianniello, Auteur Editeur : Paris : Les éditions de l'Epure Année de publication : 2006 Collection : Dix façons de le préparer ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914480-90-1 Catégories : infusion
recette de cuisineIndex. décimale : 663.95 Thé - Tisanes - Infusions Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 74640 663.95/NIC/t Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le thé ou l'avènement d'un produit de qualité : "Servez-vous également du thé ?" / Katia Belloy in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre, 09/2007 (09/2007)
[article]
in Horeca officiel : le périodique officiel des fédérations Horeca Bruxelles, Wallonie et Flandre > 09/2007 (09/2007) . - 28-30
Titre : Le thé ou l'avènement d'un produit de qualité : "Servez-vous également du thé ?" Type de document : texte imprimé Auteurs : Katia Belloy Année de publication : 2007 Article en page(s) : 28-30 Note générale : "Servez-vous également du thé ?" Voilà une question que posent de plus en plus souvent les clients qui préfèrent boire une tasse de thé plutôt qu'un café. Le thé figure sur la plupart des cartes, mais il est curieux d'observer l'attention que chaque restaurant accorde à cette délicate boisson réconfortante. Catégories : infusion
restaurant[article]Le thé vert / Xavier Boisselet in Thuries Magazine Gastronomie, 196 (02/2008)
[article]
in Thuries Magazine Gastronomie > 196 (02/2008) . - 82-83
Titre : Le thé vert Type de document : texte imprimé Auteurs : Xavier Boisselet Année de publication : 2008 Article en page(s) : 82-83 Note générale : Le moine bouddhiste Eisai après un voyage qu'il ft en Chine aurait introduit au Japon du XIIe siècle la culture du théier. Les graines de théier seront plantées en particulier à Uji, réputé pour produire les meilleurs thés de l'archipel. Eisai rapporte également de Chine l'usage en vigueur sous la dynastie Song de boire le thé réduit en une très fine poudre : le Matcha Catégories : Chine
cuisine
infusion[article]Les thés verts / Emmanuel Duquoc (2003)
PermalinkDes tisanes et des infusions / Josiane Aoun (2000)
PermalinkDes tisanes et des maux / Fabienne Joanny (2012)
PermalinkTisanes et sirops délices / Marie-Françoise Delarozière (2002)
PermalinkTravaux pratiques de restauration. Tome 2 : Mise en place - Décoration - Service / Thierry Boulicot (1986)
PermalinkUs et Coutumes au Japon / Françoise Depre (1978)
Permalinkla voie de l'encens / Louise Boudonnat (2000)
PermalinkVoyage au pays du thé / Laetitia Missir de Lusignan in Voyages Voyages, 147 (05/2010)
PermalinkVoyants au vert pour le thé CHR / Pascale Benhaïem-Komlos in Néorestauration, 569 (décembre 2018)
PermalinkYunnan et Sichuan / Bruno Morandi in Animan, 209 (décembre 2018/janvier 2019)
Permalink
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