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Consommation d'huiles et matières grasse en France : relations avec le niveau d'étude et la région de résidence dans la cohorte SU.VI.MAX (SUpplémentation en VItamines et Minéraux Anti-oXydants) / Sébastien Czernichow in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 40/5 (novembre 2005)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 40/5 (novembre 2005) . - 254-259
Titre : Consommation d'huiles et matières grasse en France : relations avec le niveau d'étude et la région de résidence dans la cohorte SU.VI.MAX (SUpplémentation en VItamines et Minéraux Anti-oXydants) Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Czernichow, Auteur ; Anne-claire Vergnaud, Auteur ; Eric Bruckert, Auteur ; (et al.) Année de publication : 2005 Article en page(s) : 254-259 Note générale : Il s'agit d'une analyse transversale de 1994 à 1996 sur 6 752 sujets selon des recueils alimentaires définis. La consommation des matières grasses animales (M.G.A) et des margarines est inversement associée avec le niveau d'étude ce qui est à l'inverse des huiles riches en acides gras monoinsaturés. Catégories : alimentation
analyse
diététique
huile
margarine
matière grasse animale[article]
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