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Cahiers de nutrition et de diététique . vol. 41/3À propos des polluants alimentairesMention de date : juin 2006 Paru le : 01/06/2006 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panierModifier le comportement alimentaire : mission impossible ? / France Bellisle in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 41/3 (juin 2006) . - 159-164
Titre : Modifier le comportement alimentaire : mission impossible ? Type de document : texte imprimé Auteurs : France Bellisle, Auteur ; Anne-Marie Dalix Année de publication : 2006 Article en page(s) : 159-164 Note générale : Peut-on changer les comportements alimentaires afin de favoriser le contrôle pondéral et même l'amaigrissement ? Depuis les premiers traitements visant exclusivement les comportements (sans régimes restrictifs associés) jusqu'aux thérapies cognitivo-comportementales récentes, les études ont fait état de pertes pondérales modestes, accompagnées de nombreux bénéfices métaboliques, nutritionnels et psychologiques. Catégories : amaigrissement
comportement alimentaire
contrôle
surcharge pondérale
thérapie comportementale[article]Le risque de mycotoxique dans la chaîne alimentaire en France / Jean-Pierre Jouany in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 41/3 (juin 2006) . - 151-158
Titre : Le risque de mycotoxique dans la chaîne alimentaire en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Jouany, Auteur ; Diego P. Morgavi, Auteur ; Hamid Boudra Année de publication : 2006 Article en page(s) : 151-158 Note générale : Les mycotoxines sont des produits issus du métabolisme secondaire des moisissures qui se développent sur les plantes au champ et pendant leur conservation. On les retrouve tout au long de la chaîne alimentaire, dans les tissus ou liquides biologiques des animaux ayant consommé des céréales ou des fourrages contaminés et dans les divers produits alimentaires transformés issus d'ingrédients contaminés. Catégories : aliment
chaîne alimentaire
contaminant alimentaire
France
mycotoxine
santé[article]La restauration en milieu scolaire : état des lieux en région Rhône-Alpes / Perrine Vuachere in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 41/3 (juin 2006) . - 171-179
Titre : La restauration en milieu scolaire : état des lieux en région Rhône-Alpes Type de document : texte imprimé Auteurs : Perrine Vuachere, Auteur ; Olivier Guye, Auteur ; Doriane Argaud Année de publication : 2006 Article en page(s) : 171-179 Note générale : Une enquête sur la restauration scolaire a été menée dans les écoles élémentaires et les collèges de la région Rhône Alpes, en vue d'évaluer le niveau d'application des recommandations nutritionnelles de la circulaire du 25 juin 2001 et d'en identifier les difficultés. Les résultats du questionnaire adressé aux établissements et l'analyse des menus montrent que les recommandations portant sur la composition des repas sont mal appliquées dans les collèges et les écoles élémentaires des petites communes, alors que les grandes communes parviennent à proposer des menus équilibrés. Catégories : comportement alimentaire
éducation nutritionnelle
menu
réglementation
restauration scolaire
Rhône-Alpes[article]La chaîne alimentaire vecteur de polluants organiques persistants / Guido Rychien in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 41/3 (juin 2006) . - 139-146
Titre : La chaîne alimentaire vecteur de polluants organiques persistants Type de document : texte imprimé Auteurs : Guido Rychien, Auteur ; Cécile Ducoulombier-Crépineau, Auteur ; Stefan Jurjanz, Auteur ; (et al.) Année de publication : 2006 Article en page(s) : 139-146 Note générale : Les activités humaines sont à l'origine d'émissions polluantes vers l'atmosphère engendrant des risques de dépôt sur l'ensemble de la surface terrestre. Ces dépôts affectent les zones de culture et de pâturage qu'elles soient situées à proximité ou à distance des zones émettrices. Dans ces conditions, le transfert des Polluants Organiques Persistants (POP) dans la chaîne alimentaire via le ruminant laitier fournit un modèle permettant de décrire qualitativement ce passage de polluants vers l'aliment de l'homme. Catégories : aliment
chaîne alimentaire
lait
polluant organique
pollution de l'air[article]Transmission du cytomégalovirus chez les enfants prématurés par le lait maternel cru / Séverine Croly-Labourdette in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 41/3 (juin 2006) . - p. 181-187
Titre : Transmission du cytomégalovirus chez les enfants prématurés par le lait maternel cru Type de document : texte imprimé Auteurs : Séverine Croly-Labourdette, Auteur ; Arnaud Gagneur, Auteur ; Gisèle Gremmo-Feger, Auteur Année de publication : 2006 Article en page(s) : p. 181-187 Langues : Français (fre) Catégories : congénital
cytomégalovirus
enfance
infection postnatale
prématuré
virusRésumé : Le cytomégalovirus (CMV) est le virus le plus souvent en cause dans les infections virales congénitales mais il peut également infecter l'enfant après la naissance. [article]
Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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