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Auteur Jean-Pierre Jouany
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe risque de mycotoxique dans la chaîne alimentaire en France / Jean-Pierre Jouany in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/3 (juin 2006)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 41/3 (juin 2006) . - 151-158
Titre : Le risque de mycotoxique dans la chaîne alimentaire en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Pierre Jouany, Auteur ; Diego P. Morgavi, Auteur ; Hamid Boudra Année de publication : 2006 Article en page(s) : 151-158 Note générale : Les mycotoxines sont des produits issus du métabolisme secondaire des moisissures qui se développent sur les plantes au champ et pendant leur conservation. On les retrouve tout au long de la chaîne alimentaire, dans les tissus ou liquides biologiques des animaux ayant consommé des céréales ou des fourrages contaminés et dans les divers produits alimentaires transformés issus d'ingrédients contaminés. Catégories : aliment
chaîne alimentaire
contaminant alimentaire
France
mycotoxine
santé[article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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