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La Revue : hôtels - restaurants - collectivités . 596La Revue : hôtels - restaurants - collectivités - 596Mention de date : 10/2004 Paru le : 01/09/2004 |
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Questions de serrures / P.L. in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 596 (10/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 596 (10/2004) . - 99-103
[article] Questions de serrures [texte imprimé] / P.L. . - 2004 . - 99-103.
Changer de type de serrure peut paraître au premier abord un investissement conséquent. Surtout si l'on passe du traditionnel système à clef aux nouvelles technologies à cartes. Ce changement ne peut donc qu'entraîner un certain nombre de questions. Nous en formulerons ici quelques-unes dont les réponses éclaireont votre choix. in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 596 (10/2004) . - 99-103
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La congélation en restauration : vers davantage de flexibilité / François Lecoq in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 596 (10/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 596 (10/2004) . - 110-115
[article] La congélation en restauration : vers davantage de flexibilité [texte imprimé] / François Lecoq . - 2004 . - 110-115.
Face à un client zappeur, il devient de plus en plus difficile d'adapter ses commandes et de diversifier ses menus avec des produits frais. La congélation de ceux-ci est-elle la solution ? Quelles sont les obligations réglementaires ? Concrètement, comment doit on procéder et avec quel type de matériel ? Dans un marché aujourd'hui de plus en plus concurentiel, la liaison froide négative à des atouts non négligeables. in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 596 (10/2004) . - 110-115
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Jeunes et actifs séduits par le "manger utile" in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 596 (10/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 596 (10/2004) . - 42-53
[article] Jeunes et actifs séduits par le "manger utile" [texte imprimé] . - 2004 . - 42-53.
Interrogés en exclusivité sur les chaînes de restaurants en France pour la Revue HRC, les Français affirment y chercher avant tout le gain de temps et l'efficacité, loin devant les plaisirs de la table. Toutefois, ces enseignes ont en main des atouts importants pour continuer leur développement.... in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 596 (10/2004) . - 42-53
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Faut-il encore traiter son linge en interne ? / Céline Volpatti in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités, 596 (10/2004)
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in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 596 (10/2004) . - 104-107
[article] Faut-il encore traiter son linge en interne ? [texte imprimé] / Céline Volpatti . - 2004 . - 104-107.
Les difficultés en matière de recrutement du personnel et de gestion des 35 heures amènent de nombreuses entreprises à envisager l'externalisation. Pourtant, cette orientation ne convient pas dans tous les cas. Une réflexion appronfondie doit être menée au préalable et les solutions envisagées en fonction de l'importance de l'établissement et de ses moyens budgétaires. in La Revue : hôtels - restaurants - collectivités > 596 (10/2004) . - 104-107
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Exemplaires
Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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55818 | La Revue : hôtels - restaurants - collectivités 2004 | Périodique | Bibliothèque CERIA | Salle de lecture / Périodiques | Disponible |
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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