A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Détail de l'auteur
Auteur Guy Krenzer
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa charcuterie / Guy Krenzer (2019)
Titre : La charcuterie : 120 produits, 120 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Krenzer, Auteur ; Philippe Toinard, Auteur ; Caroline Faccioli, Photographe Editeur : Editions de la Martinière Année de publication : 2019 Importance : 395 p. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-9051-9 Note générale : Index Langues : Français (fre) Catégories : charcuterie
recette de cuisine
terroirIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Résumé : La charcuterie se déploie sous toutes ses formes dans cet ouvrage de référence porté par un chef Meilleur Ouvrier de France en la matière, Guy Krenzer, qui y livre son savoir-faire en même temps qu'un véritable panorama des produits charcutiers. Saucisses, pâtés et terrines, jambons, foie gras, charcuteries tripières ou cuisinées... ce sont près de 120 victuailles dont on apprend tous les secrets. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 122959 637.52/TOI/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Maison Lenôtre : haute création / Guy Krenzer (2017)
Titre : Maison Lenôtre : haute création Type de document : texte imprimé Auteurs : Guy Krenzer, Auteur ; Caroline Faccioli, Auteur Editeur : Bruxelles : Éditions de La Martinière Année de publication : 2017 Importance : 407 p. Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-8073-2 Langues : Français (fre) Catégories : chef
dessert
gastronomie
recette saléeIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114182 641.592(LEN)/KRE/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb