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Auteur A. Dereuder
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheIngrédients tendance / A. Dereuder in Process alimentaire, 1362 (octobre 2018)
[article]
in Process alimentaire > 1362 (octobre 2018) . - 63-74 p.
Titre : Ingrédients tendance : le végétal comme source d'innovation Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 63-74 p. Langues : Français (fre) Catégories : chanvre
chia
pois chiche
qualité nutritionnelle
thé matcha
végétalIndex. décimale : 613.2 Nutrition - diététique - alimentation Résumé : Certains ingrédients se prêtent plus que d'autres à l'innovation. Par leur caractère tendance ou leurs propriétés nutritionnelles intéressantes, le matcha, le chanvre, le pois chiche, le chia et l'amande remportent les suffrages. [article]Ingrédients tendances / A. Dereuder in Process alimentaire, 1351 (octobre 2017)
[article]
in Process alimentaire > 1351 (octobre 2017) . - 46-56 p.
Titre : Ingrédients tendances : les super-aliments gardent la forme Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : 46-56 p. Langues : Français (fre) Résumé : Ingrédients à la mode par excellence, les super-aliments ne prennent pas une ride. La liste d'heureux élus s'allonge et les applications se diversifient. [article]L'innovation vue par les étudiants européens / A. Dereuder in Process alimentaire, 1364 (décembre 2018)
[article]
in Process alimentaire > 1364 (décembre 2018) . - 30-31 p.
Titre : L'innovation vue par les étudiants européens Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 30-31 p. Langues : Français (fre) Catégories : alimentation
concours
EuropeIndex. décimale : 613.2 Nutrition - diététique - alimentation Résumé : Ecotrophélia Europe. Le concours étudiant a remis ses trophées sur le Sial le 22 octobre 2018. Voici les cinq produits qui ont le plus de potentiel pour marquer l'alimentation de demain. [article]Jérôme Madoc, directeur général business bio&végétal, savencia / A. Dereuder in Process alimentaire, 1388 (février 2021)
[article]
in Process alimentaire > 1388 (février 2021) . - 4-5p.
Titre : Jérôme Madoc, directeur général business bio&végétal, savencia : "Nous voulons être un acteur majeur des alternatives aux fromages" Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 4-5p. Langues : Français (fre) Catégories : fromage
lait végétal
végétalIndex. décimale : 637.3 Fromages Résumé : Après plusieurs années de R&D, le groupe laitier Savencia lance ses premières gammes végétales. Jérôme Madoc, directeur général de cette activité, fait le point sur cette nouvelle stratégie. [article]Le "manger mieux" au coeur des péoccupation / A. Dereuder in Process alimentaire, 1366 (février 2019)
[article]
in Process alimentaire > 1366 (février 2019) . - 48-81 p.
Titre : Le "manger mieux" au coeur des péoccupation Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 48-81 p. Langues : Français (fre) Catégories : agriculture durable
alimentation
bio
composition nutritionnelleIndex. décimale : 641 Préparation des aliments - Cuisine - Art culinaire Résumé : 2019 signe de l'année du "mieux-manger" pour les consommateurs. Une attente qui se décline en quatre axes chez les fournisseurs d'ingrédients: le bio, le clean label, le végétal et l'amélioration nutritionnelle. [article]Nutri-santé / A. Dereuder in Process alimentaire, 1382 (juillet/août 2020)
PermalinkNutrition: l'immunité à la une / A. Dereuder in Process alimentaire, 1390 (avril 2021)
PermalinkOvoproduits / A. Dereuder in Process alimentaire, 1351 (octobre 2017)
PermalinkPanification / A. Dereuder in Process alimentaire, 1396 (mai 2019)
PermalinkProduits veggies / A. Dereuder in Process alimentaire, 1382 (juillet/août 2020)
PermalinkDes protéines pour garder la forme / A. Dereuder in Process alimentaire, 1368 (avril 2019)
PermalinkQuel bio pour demain? / A. Dereuder in Process alimentaire, 1360 (juillet-août 2018)
PermalinkSéchage: les ingrédients zéodratés se distinguent. / A. Dereuder in Process alimentaire, 1350 (septembre 2017)
PermalinkLes soft-drinks se refont une santé / A. Dereuder in Process alimentaire, 1371 (juillet/août 2019)
PermalinkTraiteur frais, la diversité booste la reprise / A. Dereuder in Process alimentaire, 1396 (novembre 2021)
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