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Auteur Serge Ricour
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheInfluence de l'ébullition du moût sur la tenue de mousse de la bière / Serge Ricour (1982)
Titre : Influence de l'ébullition du moût sur la tenue de mousse de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Ricour, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : alcool
bière
cellule
ébullition
fermentation
glucide
levure
lipide
maltage
mousse (végétal)
pH
protéineExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45264 MMC/82/14 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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