| Titre : | Appréciation des risques sanitaires liés aux aliments : une vision de biométriciens |
| Type de document : | texte imprimé |
| Auteurs : | R. Pouillot, Auteur ; J.-B. Denis, Auteur ; A. Martin |
| Année de publication : | 2004 |
| Article en page(s) : | 109-119 |
| Note générale : | Cet article aborde les questions liées à la mise en oeuvre de cette appréciation des risques sanitaires liés aux aliments dans l'esprit des recommandations faites par les instances nationales et internationales. |
| Catégories : | aliment
bactérie
contaminant alimentaire
nutrition
santé
toxicologie
virus
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Appréciation des risques sanitaires liés aux aliments : une vision de biométriciens / R. Pouillot in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 39/2 (avril 2004)
