Documents disponibles écrits par cet auteur

Les arômes du chocolat / Stéphan Lagorce (2007)

Titre : Les arômes du chocolat Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphan Lagorce, Auteur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 2007 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-237325-9 Catégories : chocolat dégustation recette de cuisine Index. décimale : 663.91 Cacao - chocolat

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109968	663.91/LAG/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Cocottes / Stéphan Lagorce (2009)

Titre : Cocottes Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphan Lagorce, Auteur Editeur : Paris : Hachette pratique Année de publication : 2009 Collection : Collection ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-237804-9 Catégories : cocotte dessert gastronomie mijotage recette de cuisine Index. décimale : 641.75 Mijotage - feu doux

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83855	641.75/LAG/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Espumas / Stéphan Lagorce (2011)

Titre : Espumas Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphan Lagorce, Auteur Editeur : Paris : Hachette Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-230437-6 Catégories : émulsion espuma gastronomie mousse (végétal) siphon Index. décimale : 641.84 Amuse-gueule - Zakouski - Sandwichs - canapés

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91128	641.84/LAG/e	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Les fondamentaux de la cuisine décrytptés par le pourquoi / Stéphan Lagorce (2016)

Titre : Les fondamentaux de la cuisine décrytptés par le pourquoi : traité de miamologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphan Lagorce, Auteur Editeur : Paris : Thermostat 6 éditions Année de publication : 2016 ISBN/ISSN/EAN : 979-1-09-225407-5 Langues : Français (fre) Catégories : assaisonnement cuisson découpage mode Index. décimale : 641.7 Méthodes de préparation ou de cuisson

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116842	641.7/LAG/m	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Les légumes / Stéphan Lagorce (2017)

Titre : Les légumes : traité de miamologie Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphan Lagorce, Auteur Editeur : Paris : Thermostat 6 éditions Année de publication : 2017 ISBN/ISSN/EAN : 979-1-09-225430-3 Langues : Français (fre) Catégories : cuisson légume recette saison Index. décimale : 641.522.60

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116841	641.522.60/LAG/m	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Scook 3 : recettes pour les enfants. Leçon de cuisine par Anne-Sophie Pic / Anne-Sophie Pic (2010)

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Top Chef / Stéphan Lagorce (2011)

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