grande restauration

lieu de restauration

menu

restauration

100 semaines de menus pour collectivités. Tome 2 / Monique Petit-Herfort (1995)

Titre : 100 semaines de menus pour collectivités. Tome 2 Type de document : texte imprimé Auteurs : Monique Petit-Herfort, Auteur Editeur : Cachan : Jacques Lanore Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-238-9 Catégories : collectivité menu recette de cuisine restauration self-service Index. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
42471	640.266/PET/s	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Un 19e Sirha révélateur de tendances, d'innovations et de talents pâtissiers in Le journal du pâtissier, 446 (20 décembre 2018/20 janvier 2019)

[article]  in Le journal du pâtissier > 446 (20 décembre 2018/20 janvier 2019) . - p. 79 à 102 Titre : Un 19e Sirha révélateur de tendances, d'innovations et de talents pâtissiers Type de document : texte imprimé Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 79 à 102 Langues : Français (fre) Catégories : chocolat France hôtellerie pâtisserie restauration salon commercial Index. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie [article]

Les 300 aliments de référence / Laurent Bruzat (2016)

Titre : Les 300 aliments de référence Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Bruzat, Auteur Editeur : Paris : Delagrave Année de publication : 2016 Importance : 223 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-206-30204-1 Langues : Français (fre) Catégories : aliment boucherie charcuterie crèmerie épicerie fruit gibier légume produit de la mer restauration Index. décimale : 641.52 Recettes selon les aliments - Technologie alimentaire - Matières premières

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
110821	641.52/BRU/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Les 35 heures dans l'hôtellerie-restauration : c'est désormais obligatoire / Christian Juyaux in Espaces, tourisme et loisirs, 190 (02/2002)

[article]  in Espaces, tourisme et loisirs > 190 (02/2002) . - 16-17 Titre : Les 35 heures dans l'hôtellerie-restauration : c'est désormais obligatoire Type de document : texte imprimé Auteurs : Christian Juyaux Année de publication : 2002 Article en page(s) : 16-17 Catégories : France hôtellerie restauration temps de travail [article]

Les abeilles et leurs produits / B. Mersch (1982)

Titre : Les abeilles et leurs produits Type de document : texte imprimé Auteurs : B. Mersch, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : abeille alimentation apiculture calorie miel nectarine plante restauration ruche société sucre thérapeutique

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
31939/2	1209	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
31939/1	1209	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Abrégé d'ingénierie hôtelière et touristique / Jean-Pierre Poulain (1997)

Permalink

Les accidents du travail / Luc Van Eynde (1977)

Permalink

Les accidents du travail / C. Ntouras (1984)

Permalink

Accueil, service et commercialisation en restaurant / Jean-Luc Frusetta (2002)

Permalink

Les achats et la gestion des stocks food and beverage en restauration traditionnelle / Bernard Warembourg (1976)

Permalink

L'acoustique et les installations stéréophoniques / Codjovi BYLL (1979)

Permalink

Adaptation des recettes hôtelières à la prévention des maladies cardio-vasculaires / Michel Faignart (1985)

Permalink

Agent Poyvalent de restauration / Hélène Baumert (2014)

Permalink

Aide-mémoire de l'apprenti cuisinier / Robert Labat (1999)

Permalink

Aigremont, commune de Flémalle : un passé, un présent, un avenir / V. Neve (1980)

Permalink