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Installation et implantation d'une restauration à spécialités de buffet froid / P. Marichal (1980)
Titre : Installation et implantation d'une restauration à spécialités de buffet froid Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Marichal, Auteur ; Nadine Bourlard, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1980 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : buffet
cuisine
installation (art)
rentabilité
salleExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 30989 922 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Installation d'un restaurant self - service. 1ère partie, la salle / Jean-Claude Guillemain (1972)
Titre : Installation d'un restaurant self - service. 1ère partie, la salle Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Guillemain, Auteur ; Lejeune, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1972 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : comptoir
décor
équipement
restauration
salle
self-serviceExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 33339 29/00162 Mémoire Bibliothèque CERIA Silo 1 Disponible Lexique hôtelier . L'équipement en restauration . Français-allemand / Sandra Hogger (1988)
Titre : Lexique hôtelier . L'équipement en restauration . Français-allemand Type de document : texte imprimé Auteurs : Sandra Hogger, Auteur ; Christian Pirlet, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1988 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : bar
cuisine
salleExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 33661 2113 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Mess pour le temps présent / C. Lejeune (1970)
Titre : Mess pour le temps présent Type de document : texte imprimé Auteurs : C. Lejeune, Auteur ; Lejeune, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1970 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Note générale : 1 Catégories : chèque
cuisine
distribution
entreprise
équipement
réfectoire
restauration
salleExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 33370 03/00130 Mémoire Bibliothèque CERIA Silo 1 Disponible Modules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 1. Version élève / Isabelle Saujot (2005)
Titre : Modules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 1. Version élève Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Saujot, Auteur ; Michel Strauss, Auteur ; Michel Muschert, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2005 Collection : Enseignement - Formation - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-407-5 Catégories : étiquette
exercice
légume
matériel
poisson
restaurant
salle
table
technologie
vinIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110716 640.241/SAU/m.t.1.e Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Modules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 1. Version professeur / Isabelle Saujot (2005)
PermalinkModules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 2. Version élève / Isabelle Saujot (2006)
PermalinkModules de technologie restaurant, BEP - CAP. Tome 2. Version professeur / Isabelle Saujot (2003)
PermalinkOrganisation de concerts / Muriel Moyroud (1997)
PermalinkProjet d'implantation d'une brasserie à Vlezembeek . Equipement technique / Eric Cloos (1990)
PermalinkProjet d'implantation d'un club de jazz à Bruxelles, le "Blue Rain Jazz Club" . Equipement technique / Stefan Diederichs (1989)
PermalinkProjet de reprise d'un restaurant classique à Hoeilaart et sa transformation en restaurant gastronomique. Etude technique / G. Devriese (1990)
PermalinkRestauration, 1ère année : technologie de restaurant, oenologie, technologie d'hébergement. Version élève / Jean-François Augez-Sartral (1997)
PermalinkRestauration, 1ère année : technologie de restaurant, oenologie, technologie d'hébergement. Version professeur / Jean-François Augez-Sartral (1997)
PermalinkRestauration, 2ère année : technologie de restaurant, cru des vins, technologie d'hébergement. Version élève / Jean-François Augez-Sartral (1998)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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