Documents disponibles écrits par cet auteur

Beverages (dossier) / Matthew Batham in Caterer & Hotelkeeper, 6 (02/2004)

[article]  in Caterer & Hotelkeeper > 6 (02/2004) . - 65-81 Titre : Beverages (dossier) Type de document : texte imprimé Auteurs : Matthew Batham, Auteur ; Diane Lane, Auteur ; Bob Gledhill Année de publication : 2004 Article en page(s) : 65-81 Note générale : Hot chocolate heads for the high street / Tea as a versatile ingredient / Water - the message in a bottle / Coffee for the connoisseur / Choosing brewing machines / Advantages of postmix soft drinks Catégories : boisson café (boisson) eau infusion lait chocolaté machine [article]

Coffee (dossier) / Diane Lane in Caterer & Hotelkeeper, 14 (07/04/2004)

[article]  in Caterer & Hotelkeeper > 14 (07/04/2004) . - 69-90 Titre : Coffee (dossier) Type de document : texte imprimé Auteurs : Diane Lane, Année de publication : 2004 Article en page(s) : 69-90 Note générale : Where does coffee come from? / Espresso service / Iced coffee, anyone? / What is fairtrade? / Do it right / How do you take it? / Anatomy of a coffee machine / My coffee machine / Supplier in the spotlight Catégories : café (boisson) machine origine [article]

Inside kitchens / Diane Lane in Caterer & Hotelkeeper, 6 (09/02/2006)

[article]  in Caterer & Hotelkeeper > 6 (09/02/2006) . - pp. 51-77 Titre : Inside kitchens Type de document : texte imprimé Auteurs : Diane Lane Année de publication : 2006 Article en page(s) : pp. 51-77 Note générale : Cinq articles réunis en un dossier: / - Inside kitchens : pp. 51-57 / - new kitchen with rooms to expand at Sam's Brasserie : pp. 58-61 / - How to cut down on your energy bills : pp. 62-67 / - Get more Mileage from your combi-oven : pp. 68-76 / - Inspector Gadget compares pepper mills : p. 77 Catégories : coût cuisine d'intérieur facturation four combiné poivre [article]

Perfect puddings / Diane Lane in Caterer & Hotelkeeper, 36 (07/09/2006)

[article]  in Caterer & Hotelkeeper > 36 (07/09/2006) . - 38-40 Titre : Perfect puddings Type de document : texte imprimé Auteurs : Diane Lane Année de publication : 2006 Article en page(s) : 38-40 Note générale : If you're selling desserts, you're selling comfort food, and that means offering your diners dishes they are familiar with. To serve something different, the best approach is to give a new twist to an old favourite. Catégories : dessert pudding [article]