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Analyse des phénomènes et transformations culinaires / Bruno Cardinale (2010)

Titre : Analyse des phénomènes et transformations culinaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Cardinale, Auteur ; René van Sevenant, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-431-4 Catégories : recette de cuisine technologie appliquée technologie culinaire Index. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
110563	640.241/CAR/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible