A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Catégories
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Créations glacées / Christophe Declercq (2013)
Titre : Créations glacées Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Declercq, Auteur ; Lennen Descamps, Photographe Editeur : Lannoo Année de publication : 2013 Importance : 190 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-94-01-40401-3 Langues : Français (fre) Catégories : dessert
glace
sorbetIndex. décimale : 663.67 Glaces - crèmes glacées - sorbets Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 100597 663.67/DEC/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La créativité domine les nouveaux desserts / René Van Hoof in Catering, 1 (02/2006)
[article]
in Catering > 1 (02/2006) . - 13-15
Titre : La créativité domine les nouveaux desserts Type de document : texte imprimé Auteurs : René Van Hoof Année de publication : 2006 Article en page(s) : 13-15 Note générale : Les desserts remplissent leur propre fonction, tout en dépendant du secteur dans lequel la cuisine collective est active. Au sein du catering commercial, une offre créative et variée de desserts peut veiller à assurer de plus importants revenus. Dans le catering institutionnel, il revient à dire qu'un budget limité veillera à la qualité et à la variation. Vous trouverez ci-dessous un aperçu d'une série tendances importantes développées par les fabricants de desserts pour les collectivités. Catégories : dessert
gastronomie[article]Les crèmes / Christophe Felder (2017)
Titre : Les crèmes Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Felder, Auteur Editeur : Bruxelles : Éditions de La Martinière Année de publication : 2017 Collection : Leçons de pâtisserie Importance : 93 p. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-6492-3 Langues : Français (fre) Catégories : crème
dessert
pâtisserie
verrineIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 113970 664.68/FEL/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Les crèmes de Christophe. Leçon de patisserie n°4 / Christophe Felder (2006)
Titre : Les crèmes de Christophe. Leçon de patisserie n°4 Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Felder, Auteur Editeur : Genève : Minerva Année de publication : 2006 Collection : Leçons de pâtisserie num. 4 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8307-0868-4 Catégories : apprentissage
crème
dessert
pâtisserieIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 91260 664.68/FEL/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Crèmes & flans / Laurence Dechel (2005)
Titre : Crèmes & flans Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurence Dechel, Auteur Editeur : Paris : Artémis Année de publication : 2005 Collection : Tendance recettes ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84416-321-9 Catégories : crème
dessert
flan
gastronomie
recette de cuisineIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 115194 664.68/DEC/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Crêpes et galettes / Maya Barakat-Nuq (2005)
PermalinkCrêpes et galettes : 150 recettes / Daniel Reyt (1982)
PermalinkCrêpes et gaufres / Thomas Feller (2009)
PermalinkCrêpes et pancakes / Christelle Huet-Gomez (2017)
PermalinkCrumbles / Nicole Seeman (2008)
PermalinkCrumbles & tatins / Aude Galard de (2007)
PermalinkLe cuberdon / Olivier Carpentiers (2014)
PermalinkLa cuisine aux 4 ingrédients / Henry Mac Nulty (1986)
PermalinkLa cuisine anticholestérol / Alexandre Falco (2003)
PermalinkLa Cuisine, c'est beaucoup plus que des recettes / Alain Chapel (1980)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb