gastronomie durable

Bruxelles slow food / Malika Hamza (2011)

Titre : Bruxelles slow food Type de document : texte imprimé Auteurs : Malika Hamza, Auteur ; Sandrine Mossiat, Auteur Editeur : Bruxelles : La Renaissance du Livre Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-507-00372-2 Catégories : aliment Bruxelles (ville) gastronomie gastronomie durable saison Index. décimale : 641.516 Recettes de nouvelle cuisine

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
92984	641.516/HAM/b	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Une cuisine durable et responsable in Néorestauration, 578 (octobre 2019)

[article]  in Néorestauration > 578 (octobre 2019) . - Supplément de 42 p. Titre : Une cuisine durable et responsable : dossier Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : Supplément de 42 p. Langues : Français (fre) Catégories : cuisine (discipline) cuisson à basse température développement durable emballage gaspillage alimentaire gastronomie durable Index. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire [article]

Quel bio pour demain? / A. Dereuder in Process alimentaire, 1360 (juillet-août 2018)

[article]  in Process alimentaire > 1360 (juillet-août 2018) . - 11-17 p. Titre : Quel bio pour demain? : les défis de la démocratisation Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 11-17 p. Langues : Français (fre) Catégories : bio démocratisation gastronomie durable Index. décimale : 641.565 Plats de produits biologiques Résumé : Face à la demande croissance, l'offre de produis s'étoffe sur tous les segments et chamboule le modèle actuel. Avec quelles conséquences? [article]