ingrédient

recette diététique

type de recette

recette de cuisine

1 produit, 3 recettes / Thomas Boullault in Thuries Magazine Gastronomie, 356 (avril 2024)

[article]  in Thuries Magazine Gastronomie > 356 (avril 2024) . - p. 40-47 Titre : 1 produit, 3 recettes : l'asperge Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Boullault, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 40-47 Langues : Français (fre) Catégories : asperge recette de cuisine Index. décimale : 635.131 Asperges - artichaut Résumé : Blanche, violette ou verte, l'asperge est certainement le légume le plus attendu du printemps. Il faut dire que sa période de consommation ne dure que quelques semaines (de mars à fin juin), pendant lesquelles elle s'invite dans les cuisines des restaurants les plus prestigieux. [article]

1 produit, 3 recettes / Denis Martin in Thuries Magazine Gastronomie, 358 (juin/juillet 2024)

[article]  in Thuries Magazine Gastronomie > 358 (juin/juillet 2024) . - p. 40-47 Titre : 1 produit, 3 recettes : le poulpe Type de document : texte imprimé Auteurs : Denis Martin, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 40-47 Langues : Français (fre) Catégories : poulpe recette de cuisine Index. décimale : 641.522.35 Fruits de mer - Crustacés - Huîtres Résumé : Le poulpe évolue depuis 300 millions d'années au sein de la famille des octopodidae (octopodidés). Durant l'Antiquité, les Grecs le considéraient comme un mets exceptionnel, voire divin, et le réservaient aux grandes occasions. Cette admiration ancestrale a profondément marqué les traditions culinaires méditerranéennes, faisant de la pieuvre côtière un symbole de ces régions. Le poulpe [article]

1 produit, une autre approche de l'agneau / Joseph Doverman in Thuries Magazine Gastronomie, 344 (novembre 2022)

[article]  in Thuries Magazine Gastronomie > 344 (novembre 2022) . - p. 98-105 Titre : 1 produit, une autre approche de l'agneau Type de document : texte imprimé Auteurs : Joseph Doverman, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 98-105 Langues : Français (fre) Catégories : agneau élevage recette de cuisine viande Index. décimale : 641.522.84 Agneau Résumé : En France, la production d'agneau est plutôt saisonnière et sa consommation concentrée autour des fêtes religieuses du printemps : Pâques et l'Aïd. À la fin du mois de mai démarre la pleine saison de l'agneau irlandais, abattu sur les étals jusqu'aux fêtes de fin d'année. [article]

1 produit, le cake / Julien Boutonnet in Thuries Magazine Gastronomie, 345 (décembre 2022)

[article]  in Thuries Magazine Gastronomie > 345 (décembre 2022) . - p. 98-105 Titre : 1 produit, le cake Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Boutonnet, Auteur ; Julien Gradoz, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 98-105 Langues : Français (fre) Catégories : cake recette de cuisine Index. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Résumé : Le cake est en premier lieu le terme générique désignant l'ensemble des gâteaux dans les pays anglo-saxons. Et depuis le 19e siècle, c'est également un gâteau cuit dans un moule rectangulaire. Cet article se penche sur l'origine de ce terme, [article]

1 produit, les champignons sylvestres / Régis Marcon in Thuries Magazine Gastronomie, 343 (octobre 2022)

[article]  in Thuries Magazine Gastronomie > 343 (octobre 2022) . - p. 98-105 Titre : 1 produit, les champignons sylvestres Type de document : texte imprimé Auteurs : Régis Marcon, Auteur Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 98-105 Langues : Français (fre) Catégories : champignon cueillette recette de cuisine Index. décimale : 641.522.606 Champignons Résumé : De la cueillette, principale source d'alimentation pendant des siècles, les champignons et les petits fruits rouges sont les seuls à subsister. [article]

1 produit, la pêche / Jérémie Gressier in Thuries Magazine Gastronomie, 341 (juillet-août 2022)

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1 produits, 3 recettes / Denis Martin in Thuries Magazine Gastronomie, 360 (octobre/novembre 2024)

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10 menus de fête / Michel Boreux (2008)

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100 aliments anti-âge : 100 remèdes pour ralentir les effets du temps / Sarah Merson (2008)

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100 bonnes idées pour les buffets / Orla Broderick (1996)

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100 [cent] recettes saines et légères de cuisine vapeur / Aurette Simeon-De Robert (1987)

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100 % pain : la saga du pain enveloppée de 60 recettes croustillantes / Eric Kayser (2003)

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100 recettes (légères) au wok : 100% cuisson santé / Anne Dufour (2005)

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100 recettes et menus / Michel Montignac (2007)

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100 recettes de nouilles asiatiques / Cara Hobday (1996)

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