maltage

Action d'une hémicellulase fongique sur la vitesse de désagrégation du malt / Michel Degraux (1975)

Titre : Action d'une hémicellulase fongique sur la vitesse de désagrégation du malt Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Degraux, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1975 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : biochimie brasserie champignon maltage orge

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
12287	MMC/75/04	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Aptitude des orges brassicoles wallonnes au maltage et au brassage pour leur valorisation en circuit court / Smedt, Corto de (2018)

Titre : Aptitude des orges brassicoles wallonnes au maltage et au brassage pour leur valorisation en circuit court Type de document : texte imprimé Auteurs : Smedt, Corto de, Auteur ; Anne Pietercelie, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 2018 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Importance : 80 p. Format : 30 cm Langues : Français (fre) Catégories : bière brasserie maltage Wallonie (Belgique) Index. décimale : 663.41 Fabrication de la bière - brassage

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
123273	MMC/18/06	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Association lipides-protéines et stabilité de la mousse de la bière / Philippe Dumont (1982)

Titre : Association lipides-protéines et stabilité de la mousse de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Philippe Dumont, Auteur ; Devreux, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : alcool bière brassage chromatographie dosage glucide lipide maltage mousse (végétal) moût protéine radioactivité

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
45254	MMC/82/08	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

La bière / Marc H. Van Laer (1937)

Titre : La bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc H. Van Laer, Auteur Editeur : Paris : Hermann Année de publication : 1937 Collection : Actualités scientifiques et industrielles num. 454 Catégories : bière diététique maltage

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
42001	S2/663.41/VAN/b	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

La Bière et la Brasserie / Jean Vène (1950)

Titre : La Bière et la Brasserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Vène, Auteur ; H. Le Corvaisier, Auteur Editeur : Paris : Presses universitaires de France Année de publication : 1950 Collection : Que sais-je ? num. 404 Catégories : brassage fermentation filtration houblon laboratoire malt maltage orge soutirage Index. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
27206	S3/4888	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

La bière, fabrication,composition et bière lite / B FLORANI (1987)

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Bière et malt / Edmond Urion (2000)

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Caractérisation de la lipogénase de l'endosperme d'une orge de brasserie / Jean-Paul Nicaise (1983)

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Comment faire de la bonne bière chez soi .- nouv. éd. / Jean-François Simard (1992)

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La commercialisation d'une bière artisanale : la Chouffe / A. Verhasselt (1987)

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Complément au Cours de Brasserie . Fascicule I / J. De Clerck (1965)

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Complément au Cours de Brasserie . Fascicule III / J. De Clerck (1968)

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Contribution à l'étude de l'influence de la levure sur la stabilité de la mousse de bière / Nyembo Kimpuy (1981)

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A la découverte du patrimoine brassicole de la Belgique / Béatrice Deschepper (1989)

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Les dérivés tri-hydroxyles des acides gras polyinsaturés et la stabilité de la mousse de bière / Etienne Awongo (1983)

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